“我跟你们说说现在的餐饮流行趋势，你们大家可以借鉴和参考，然后再下决心做还是不做。”
“你说吧，我们洗耳恭听。”小李子这是第一次在浪三面前服软。
“现在的餐饮市场已经不是从前以大取胜。第一，现在注重市场细分，多品牌，小业态，单品店比较流行，像大董，现在又做了一个小大董，小南国，现在又出现了一个小小南国。另外，像外婆家这各种大品牌，又出现了像鲈鱼这样的多品牌店。你们的懒龙店也确实符合单品店的流行趋势，主要是面积小，省租金，也省人工，出品稳定，易复制。第二个趋势是走亲民路线，注重食客的体验，比如在装修风格上，服务质量上等等。这也是你们开店的时侯一定要注意的东西。第三呢是返璞归真，健康环保。很多餐厅都挖掘一些传统美食，像你们的懒龙也可以说是一种有历史的小吃。第四是城市综合体餐饮的迅速崛起，商场店越来越多，主要依靠商场进行导流，我们行话叫all餐饮。这一点你们也好像沾点边，在底商做。第五点就是传统美食，回归自然。这就需要你们的产品里要有自己的品牌故事，说白了就是要有文化底韵做支撑，才能向大连锁发展。第六是，”浪三一口气说了这么多，但对面的哥几个都没有听烦，他故意停下来喝一口咖啡，控制一下节奏，调一调大家的胃口，也顺便想想第七或第八，“第六是转基因将被抛弃，添加剂慢慢淡出了市场。这一点你们要记住，一定要用非转基因的油啊、面啊之类的，这是健康也是一种噱头。第七是传统烹饪方法开始回归，有些人就喜欢柴锅做的饭，就喜欢妈妈做的菜，这就是一种传统回归，你们的店里也要有这方面的宣传。第八，第八，第八，”浪三说了三个“第八”，他想了想，一拍脑门，“第八是寻找一手货源，主要是为了降低采购成本，提高毛利率。第九很重要，那就是出品的标准化和规范化，虽然中餐的标准化现在还没有一个明确的条文，但各个中餐企业都在努力使自己的菜品标准化，比如快餐业，他们的标准化做得比较好，至于你们的标准化，我觉得还有很长的路要走，毕竟你们是小店，不会用天平去称，只能是一个大概。第十条是有机食材大行其道，这个我就不多解释了，你们都能听明白。”
浪三长长出了一口气，他看到发小的眼光里对他充满了敬佩，这几年在《大嘴》没有白混。
“我先说这么多吧，还有没想到的，以后想起来再告诉你们。总之，我希望你们要慎重，因为餐饮是勤行，挣的都是辛苦钱，还要应对各种突发事件。但我还是希望你们的店有早日开张，想想都惭愧，我干了餐饮媒体这么多年，都没有勇气去开店，你们跨界开店，还潜伏去偷学手艺，碰巧撞上一个婚外情，还省了不少房租，我觉得这都是老天的安排，也是老天给了我一个机会，让我的餐饮知识有了一个用武之地。”
“浪三，行啊！真成了专家了，出口成章。”小李子第一次在业务上表扬浪三，以前见面全是酸酸的冷潮热讽，今天听了浪三的一席话，不自觉地低下了高昂的头。
“我们俩再好好商量一下，多听听大家的意见，虽然表面上看来是天时地利人和都有了，但具体的出品和营销都没有想，本来就是做一个懒龙，现在越想事越多，从服务员到一粒盐，一点想不到都不行。”申五说着，喝干了杯里的咖啡。
“晚上去喝点儿？”倪四说。
“我是喝不了了，”小李子说，“差点见了阎王，还没有着落呢。”
“浪三的肾不是可以用吗？”倪四说。
“是啊，”浪三说，“本想死了就把肾给他算了，可不知怎么又活了过来，我想，我养几个月，就把肾捐给小李子。”
“我就不要，你自己留着用吧，万一装我身上，你的小情人来找我做爱，你说我是做呢？还是做呢？还是做呢？”
“你做吧，我的小情人都快五十了，你估计也看不上人家。”
“我们再帮你找找吧，”申五说，“浪三，你的身体怎么样了？是真好了吗？”
浪三安静地说：“真不敢说好，我现在顶多是延续生命，至于能活多少时间，要看命好不好了，你们快开店吧，反正我现在没事，可以给你们打工。”
“听说你要出家当几天和尚？”小李子说，“别去糟蹋尼姑行吗？老老实实在家待着吧。”
“我上辈子又不是什么风流鬼，你们干嘛总拿这事挤兑我？”
“不用我们挤兑，你自己就把自己挤出来了。回家吧，我累了。”
“我也累了，该回去吃药了，有什么都别有病，你们哥俩开店是小事，别因为开店把性命赔进去就不值了。回家。再见。”