姚依航虚头巴脑问东问西的打听消息。</p>
付宇不理不睬，安心烹饪菜肴！</p>
因为赵猛突然身子不爽利，差点晕倒在厨台前面，这事要是让人知道了传出去，赵猛就完了。</p>
付宇必须把饭口这一波点餐单给应对过去，不能让外人察觉。</p>
时间很紧急！</p>
后厨的师傅身体不好，病倒了，这个消息一但落在别人手里就是话柄。</p>
毕竟是掌勺做菜的，人言可畏，万一传出点什么不堪的消息，将来肯定要对赵猛的名声有影响。</p>
赵猛才四十出头，正是年轻力壮，经验丰富，前途无量的时候。</p>
可千万不能让人抓住半点把柄。</p>
尤其是旁边还有虎视眈眈盯着的谷云武一行人。</p>
被姚依航墨迹的烦了，付宇抬头说道：“赵厨什么事也没有，就是昨晚上没休息好，有点低血糖，现在回屋躺会儿歇一歇，一会儿就过来了。你告诉谷厨一声，不用担心！”</p>
打发走了姚依航，付宇转头吩咐张金玉：“你今天先跟着我帮厨吧，客人挑的螃蟹先处理好。”</p>
这一单是八道菜。</p>
两道爆炒，两道清蒸，一道特色锅包肉，一道创新大丰收烩菜，再加一道木瓜蒸雪蛤，还有一份夏日海鲜汤。</p>
锅包肉的肉片是现成的，下锅勾芡调个味就能摆盘上桌了。</p>
付宇这边利落的调好糖醋水。</p>
锅中留油，倒入糖醋汁、水淀粉。</p>
中小火熬至黏稠。</p>
放入葱段、姜丝，倒入肉片，翻炒半分钟，离火出锅。</p>
付宇现在摆盘已经练的很娴熟了，锅铲将肉片盛到盘子里的过程中，一片片金灿灿的锅包肉就被摞宝塔似的拼搭起来，高高的隆成一座小山。</p>
上面点缀着细如发丝的胡萝卜丝和等段的香菜叶，闻着醋香扑鼻，看着特别有食欲。</p>
付宇摆完盘，转头吩咐张金玉：“行了，端走吧。”</p>
张金玉连忙点头，伸手接过去。</p>
付宇这边将两道清蒸的菜，一道腌制着，一道直接上蒸笼。</p>
安排好了，扭头开始爆炒颠勺。</p>
一道油爆扇贝，付宇八分钟搞定。</p>
摆完盘，招呼着张金玉递给传菜员。</p>
随后将蒸笼里的海鲜拿出来趁热装碟。</p>
另取了新的蒸笼，将腌制好的海鲜蒸制上。</p>
还有一道麻辣小龙虾，已经都处理的干干净净了。</p>
付宇检查一遍，吩咐张金玉：“雪蛤称重拿过来吧，木瓜挑外皮完整的对半切好了，一半去籽，一半放到冷库镇上。”</p>
合作了这么半天，他也算是看出来了，张金玉这个人虽然没什么眼色，而且反应也不快，但是干活却很细致。</p>
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什么事情交给他，肯定能办的明明白白，让人挑不出毛病。</p>
只一点，交代他做事情，一定要把话说清楚讲明白。</p>
赵猛性子急，懒得废话，最受不了这种推一下动一下，踢一脚走一步的性子。</p>
付宇对张金玉倒是还挺满意。</p>
他不介意多跟张金玉说两句话，反正交代的清楚了，最后活干的能让他满意就行。</p>
麻辣小龙虾下锅，这次付宇用了八分钟。</p>