泡过淡盐水的苹果手感很滑, 为了将苹果做成一串, 姚石学着菜谱上的做法，将果丹皮切成细条, 然后小心翼翼将两片苹果穿在一起，打结固定。
果丹皮沾了苹果上的淡盐水，变得非常滑手，他一点点的穿成结, 慢慢的拉扯，多一分力气都可能将又细又软的果丹皮拽断。
孙庆宁还是第一次见到苹果串这种菜, 瞅着挺新奇，再瞧着姚石一双巧手，三两下就片出六个精致的铜钱苹果片，心下赞叹的同时，注意力不知不觉集中在了姚石的手上。
不过，就在这个时候！
忽然姚石感觉到手里那条果丹皮在拉扯的过程中，明显在变细，而且有种即将要断裂的感觉传来！
别！
千万别、
靠！
真断了！
尼玛
姚石脸色一变，眉头紧蹙，又拿过一根果丹皮，这一次，又没能成功。
这东西太细，太滑，根本没法系。
稍微一用力，就会断掉。
不行还是换个东西系串吧？
换成什么呢？
就在这个时候，点餐员过来通知：“401包厢的顾客到了！”
姚石顿时急了，连忙转头问付宇：“做的怎么样了？”
付宇的厨台离姚石那边有点距离，闻言忙道：“可以上菜了！”
姚石一听，顾不上手里的活，赶忙过来查看。
而付宇这边除了正在炸制的小麻花，其他的菜已经全部完成了。
姚石看见了，顿时眼睛一亮！
炸的金黄的麻叶，油汪汪的酥饺，精巧漂亮的梅花酥，还有雪衣葫芦和小果子，几样点心都和之前查找的资料照片上一模一样！
付宇每一样都留出了一个做试吃。
姚石逐一尝过, 确实很好吃。
正不正宗不知道，但是做为点心，无论是口感还是味道都非常不错。
姚石心里一松, 满意的夸赞道：“小付, 你这白案的手艺真是不错！”
何止不错啊！
姚石其实打从心里头觉得这几盘点心确实做的地道！
传菜员把盘子端走, 付宇这边吩咐张金玉把炸好的麻花捞出来控油, 自己又参照着特色家宴菜谱进行了摆盘。
等这一盘子造型漂亮的小麻花被端走，这三转席的第一道小席面茶席就算是完成了。
付宇这边忙完了，过去姚石那儿帮着打下手。
姚石又陆续尝试着系了四五个果丹皮的细条，这苹果串也没能系成。
他甚至怀疑是不是自己这两年酒喝的太多，手开始不稳了。
看到付宇过来，姚石赶忙招呼道：“小付，快来，你试试能不能把这苹果串一起系上！”
付宇凑过去，离近了看，就见一盘切的很精致的铜钱苹果片旁边，堆着一团果丹皮条。
除了好的几根，还有不少扯断的短截儿。
付宇连忙走上前，这苹果片都是浸了淡盐水的，果丹皮沾了盐水，立马变得湿乎乎滑腻腻。
而参照着特色家宴菜谱上面的图样，这果丹皮是需要打成蝴蝶结的，就是需要连系两扣。
这样一来，难度就更大了。
“小付，来，我拿着，你系。”
付宇拿起一根果丹皮，凑近姚石捏着的两片苹果，将果丹皮顺着中间的洞眼穿进去。
因为有绝对手感加持，付宇的手法很稳，不过碰到果丹皮这样又软又易断的食材，还是难免有些担心。
“打结的时候，一定要缓着力气，不然这果丹皮特意容易断。”
姚石细心叮嘱。
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