“咸蛋黄？怎么取？”虽然吴厨娘和素娘都给了沈琳，格格，别蒙人了，其实咱明白你真实的心思，不过，沈琳的话还是挺有道理的，至少人家想到了用这招，而且倘若爷乐意带着，咱们身为厨娘，也高兴不是？
“啊？不会吗？”话说，这个口味，可是不分南北都很爱的啊，后来又想到，好像蛋黄粽是广东那边传过来的，有可能京城还没有，便道，“我清明前不是腌了很多咸鸭蛋啊，把那蛋取出来，取出蛋黄，到时候再放些腌渍过的五花肉，应该不难，你和素娘去试试。”
话说这么多口味的粽子里，自己最爱的便是肉粽，另外就是蛋黄粽了，幸好自己聪明啊，清明前腌了挺多的咸鸭蛋的，看，这时候派上用场了吧！！
“那奴婢二人去试试。”素娘和吴厨娘朝沈琳福了福身便准备下去。
“那咸蛋白可是有用的，拿来炒南瓜什么的，味道也不错，你们也试试看，别浪费嘛。”
二人刚转身，沈琳又说了这么一句，使得二人脚下差点打了个踉跄。
素娘简直想吐出一口老血来了，格格，你能争气点不，不要这么小家子气，一般的大户，蛋白人家也是不要了的，你有必要这么节省么？？
这传了出去，丢的可是爷和福晋的脸面！！
不过，沈琳吩咐了，二人也只能做，还得按着沈琳吩咐的，要过大油道，先把南瓜切成大拇指长，半指宽的条状，然后放入咸蛋白液里滚滚，然后再入油锅炸一遍（www.biquwu.cn）。
入了油锅再立马起锅，到时候再炒，炒完便立即上桌让沈琳试问。
沈琳现在见小厨房面积大了，便在小厨房拦了一块地儿，做自己的试菜间，倘若四爷不过来，这也是她的餐厅。
菜肯定是刚出锅的最美味，你说人家炒好从厨房端过来，多耽误功夫啊，哪有现在这么热呼呼的美味。
“味道是不错，你们再试试，是油锅里多一会儿功夫好呢，还是少些，到时候，这道菜可以进贡给大嬷嬷，唉，常年吃斋，想换些新鲜画样也挺难的……”
沈琳一边吃着一边感慨道，所以啊，偶尔吃斋不错，比方说，一周吃个两到三次，多了便不好了。
“格格，这蛋白是荤的吧？”吴厨娘听到沈琳说的时候，差点吓得咬掉自己的舌头，TMD格格，你别害大嬷嬷吃了十几年的斋破戒啊！！
守这么多年可不容易啊！！
“谁和你说蛋白是荤的啊，那是素的。”沈琳放下了筷子，很严肃的说道。
素娘抬头望了望天，对沈琳睁眼说瞎说的本事很是无语，不过，人家是主子，咱们是奴才，怎么争？
不过，这是要进贡给大嬷嬷的，可出不了岔子，你说万一惹得大嬷嬷震怒（www.ibxx.com），那可真不是件小事儿。
因此，素娘委婉的劝道，“格格，要不要和爷商量？”
这样，真出了事，也有爷顶着不是？
“这个是自然的，最熟悉大嬷嬷口味的自然是爷，要爷认可了，咱们才好进贡。”
对这点，沈琳还是认同的。
四爷对沈琳这儿的菜色一向挺满意的，量少，但品种杂，最重要的是原材料还不是很精贵。
这点对节俭的四爷来说，那是最最对他脾胃的了。