?察隅做了个竹筒щlā
裕小富见识过竹筒蒸鱼,熏鱼还真没听说过。
察隅做的很简单,其实就是把小鱼简单的收拾一下,抹上一点盐,然后扔进竹筒里,撒点调料,用竹叶塞住竹筒,外面又裹了几层竹叶,竹筒中间的一个位置用刀开个小口,找好角度把竹筒放进火堆里,然后就不管它了。
“一个小时后火堆完全熄灭,到时候鱼就熟了,火堆和竹筒的余温会把小鱼烤得更干,没错,其实这是一种烤鱼的做法,但是口感就像熏鱼一样。”察隅拍了拍手,带领众人继续前进。
裕小富看得叹为观止,这的确是一种竹林里很适合吃小鱼的方法,但竹筒一定要选个大号的,还要开个小口让热量甚至是火苗能钻进去,否则在竹筒里闷一个多小时很难让鱼完全熟透。
察隅知道雇主想要考个导游证,就介绍了一下经验,毕竟是混这个行当,常考的法律法规和面试题目他都说了一些,还建议他听两节正规旅游专业的教室讲课。