“啊？”黄秀秀愕然惊呼了一声，半晌才反应过来，问道：
“难道老爷也会酿酒不成？”
正如叶云所说，天南酒庄有自己的骄傲，而想要将对方的自信心击垮，彻底成为叶家商会的一部分，就必然要从天南酒庄最骄傲的地方动手。
那就是——酿酒！
也唯有酿出比天南酒庄更好的酒来，才能真正折服这座酒庄！
叶云轻轻抚了抚黄秀秀的臀尖，呵呵笑道：
“我不会酿酒，但我会蒸馏。”
“蒸……蒸馏？”黄秀秀愕然，根本没听懂叶云口中的词汇。
叶云解释道：
“酒和水的沸点不同，利用这个物理特性，可以让酒精与水分离，形成更纯的酒。”
蒸馏这道工序，在极大程度上提升了酒水的质感。
酿造酒大多只有十几二十度，通过粮食、水果等含糖、含淀粉的东西发酵酿制而成。
而现代的酒，经过蒸馏，能达到九十多度！
当然，市面上常见的白酒，也就四十度到六十度之间，这是人类最能接受的口感。
叶云喝过大唐现在的酒，说实话，就算是现今最极品的酒水，也与蒸馏酒有着极大的差距。
最多只能做到口味甘醇，至于口感、回味之类的要求，实在是太难为这个时代的工艺了。
但这绝不意味着而今大唐的酿酒技艺很糟糕。
正相反，大唐能够仅以发酵酒的层次，达到这样的口味，叶云已经十分佩服了。
蒸馏提纯酒精的同时，一些芳香物质同样也会被提纯出来，这就要求蒸馏之前的酿造过程，生产出来的酒液要足够甘美，蒸馏之后得到的酒液，才会更加好喝！
天南酒庄所拥有的成熟完备的酿酒技艺，正是叶云发展蒸馏酒最好的基石！
而叶云之所以敢着手去做这件事，还因为蒸馏这个过程，实际上非常简单。
甚至比水泥和混凝土还要简单些。
黄秀秀用了一炷香的功夫，才大概弄明白了叶云口中的“蒸馏”大概是什么样的一种原理。
她似懂非懂地点了点头，而后忽然想起了什么，问道：
“老爷刚才说，有两层考量。”
“这第一层，是要驯服天南酒庄。”
“那么第二层呢？”
叶云呵呵笑道：
“是为了快速回本。”
黄秀秀想了想：
“回本？是土地兼并的成本吗？”
她眼中闪过一道晶亮的光芒，聪明的小脑袋瓜在这个问题上思路非常通畅：
“老爷在吴县的土地兼并上砸了大笔银钱，按照常理，需要至少十到二十年的时间，土地上生长的粮食，才能让我们叶家商会回本。”
“但若是我们将粮食加工成酒，我们的利润率将会大大提升，叶家商会回本的速度，会非常快！”
叶云赞许道：