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第一百九十八章来吃饭(1 / 2)

 第四道。

将鲜嫩的黄豆芽洗净,去根,放沸水锅内煮,待豆芽刚熟时,捞起,晾凉,加入精盐,拌均匀后盛入大盘内,淋上酱油、辣椒油、香油、姜片、调好的调料,撒上切好的葱丝,上桌时撤香醋即可。

第五道。

小蘑菇洗净,去根,切成薄片,入沸水中焯一下捞出,挤干水,豆腐切成·小块,入沸水锅中略焯捞出,沥干水;

锅上旺火,放油烧热,下葱白段炸香,放入菇片炒片刻,放入豆腐块,下酱油、白糖、精盐,烧沸后改中火烧至豆腐入味,放湿淀粉勾芡,即成。

第六道。

白面放入盆中,兑水,搅拌成小疙瘩糊进锅里,土豆、萝卜、鸡蛋、大葱、香菜切成碎碎,放入锅内,煮好后放入盐、香油,就做好了。

第七道。

小麦粉加水和成面团静置,将鸡蛋炒熟晾凉,茴香摘洗干净切碎放到盘中,倒入鸡蛋,加芝麻油、盐、葱姜搅拌均匀作饺子馅;

把静置好的面团做成大小适中的面剂,擀圆作饺子皮,馅料放到饺子皮上,前后片捏严包好饺子,锅加少许油,涂均匀,饺子入锅煎;

煎至底部金黄倒入鸡蛋液,盖上锅盖继续煎,煎至饺子熟,即可。

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