厨师们按着唐晓晓的吩咐各自开始手上的工作，唐晓晓就负责在一旁指导。“这米皮也可以用一个稍微薄一点的东西直接放在热水上蒸，只要看着米皮成型了就好，就现在这样，师傅你可以把蒸笼拿下来了”。师傅按照唐晓晓的指导将蒸笼拿下来“师傅你手干净的，将米皮拿出来放在砧板上，切成两半，再切成一厘米宽度的形状，放在盘子里面我来放作料”。
师傅第一次切米皮，这米皮软软的，还有弹性的感觉，心里就想尝试一下，但是掌柜的看着，他也不敢，唐晓晓拿出自家做的辣椒油，加上酱油、醋、花椒油和小葱、蒜末等作料将米皮搅拌出来“冯掌柜您尝尝”。唐晓晓将做好的米皮递给冯掌柜。
冯掌柜看着红辣辣的米皮，就端过来尝了一下，米皮入口丝滑，咬起来也不费劲“唐小姐果然厉害，想不到这大米还能做出如此美味的菜，冯某真是长见识了，小二，将这米皮拿出去给顾客尝尝，就说让大家看看，以后我们家就正正式卖了”。
“等等”小二刚想出去，就被唐晓晓给喊着了“冯掌柜还没有给这道菜取名字呢，出去以后顾客问道，小二哥也不好回答”。
冯掌柜拍着双手“对啊，还是唐小姐提醒得及时，那唐小姐认为取什么名字好啊？”
唐晓晓微笑“若是冯掌柜要让我取名字，那就得另外加钱了”。
冯掌柜一时顿住了，唐晓晓又说道“这菜热的凉的都可以吃，冯掌柜刚刚也吃过了，想必更能想出好的名字，我就不献丑了”。
冯掌柜明白唐晓晓这是不想让自己太出风头“好，那就叫油辣米皮吧”。
小二听到说了声是就出去了。
唐晓晓继续指导他们做菜“这渣豆腐此刻汤是浑浊的不好看，所以需要加一点酸汤进去，让里面的豆腐能够粘附子白菜上，汤汁也更加清明”。唐晓晓用酸汤把渣豆腐淋了一圈，渣豆腐的汤汁慢慢的就开始清澈了，搅拌了几下，就可以出锅了“这渣豆腐又名连渣闹或者菜豆花，就这样蘸着辣椒水吃可以，放猪油和油辣椒炒来吃也可以，冯掌柜尝尝”。
厨师给冯掌柜拿了一个碗舀了小半碗的渣豆腐“既有白菜的甜味也有豆腐的清香，这可比吃素白菜好吃多了”冯掌柜吃得很香，虽然没有蘸辣椒水，他也觉得这菜比平时用清水煮来吃的甜多了“小二，端出去给顾客们吃，就说今天试验新菜，请大家免费尝尝，还要准备辣椒水”。
小二赶紧拉出大碗，装了五六碗端出去，又回来端厨师做好的辣椒水。
“冯掌柜，甜酒的做法写给你了，你们按照那个方法做就好，现在做汤圆了，将揉好的糯米粉捏成小圆球，再捏成平的，将捣碎的花生红枣放进去，再揉成圆形，放进锅里面煮熟了就好”唐晓晓继续说道第三个菜。
“好好，你们快按照唐小姐说的做”冯掌柜吩咐厨师们说道。用菠菜汁揉的糯米团子是绿色的，看起来很特别。等汤圆在锅里面煮得开始在水上面打转了，就证明汤圆煮好了“冯掌柜您尝尝”唐晓晓又将一碗汤圆放在冯掌柜面前。
冯掌柜们平时吃的汤圆都是没有馅的，而且也没有颜色，看着这绿油油的汤圆，竟还舍不得吃“唐小姐这汤圆也太可爱了，冯某都不忍心吃了”。
唐晓晓笑着“只是表象而已，冯掌柜尝过后就不会有这种想法了，怕只想多吃一点”。
冯掌柜夹了一个放进嘴里，他能感觉到咬破汤圆后，汤圆馅漏出来的那种甜美丝滑，要不是不合时宜，他都想甜一遍嘴唇“美、美、美，简直是太好吃了，小二，赶紧上上去给客人们尝尝”。