“掌柜，他就是李师傅了。”葛裕连在袁青耳旁说道。
“李师傅，你好！”袁青来到已经将菜切好的老者面前，拱手一礼，以示对他的尊敬。一个厨师除了要学做的一手好菜外，切菜的基本功那也是要练很久的。
“掌柜。”老头对袁青微微还礼，毕竟他是老者，她是小辈。
他认得她是自然，掌柜，自己的老板，自然要认清。袁青笑笑道：“李师傅，我向您介绍一个徒弟如何？”
“老了，教不了了。”李师傅摆摆手，又道：“掌柜，胡掌柜走了，我这个老头子也不好意思再赖在这里了，明天我要将东西收拾好，我这老头子也该回家了。”
“李师傅，何出此言？”葛裕连有些意外，以前他想叫这老头走人时，这老头语气坚决，态度强硬，才以那不好的厨艺待到现在，如今，他们还未开口，他就先自己把离开的事说出。
“意思还不清楚吗？”李师傅是个有脾气的老头，也懒得废话。
“李师傅，我不是那个意思，如果您想留下来，酒楼还需要你帮忙的。”袁青道，他纵使菜不能烧，但他的刀工好，他来切菜还是可遇不可求的人才，只是不知道这位当惯了大厨的倔老头，会不会甘心只当个切菜的人。
“我也是知道，我做的菜水平大不如前，胡掌柜没对我说是不想坏了交情，而你袁掌柜就不同，菜做得不好，老头我心里也很愧疚，现在恐怕我的味觉是好不了了，没有味觉，我也不再是个大厨，也没资格赖在厨房不走。”一番话不容人反驳。
“既然李师傅怎么说，我们这些什么，连叔将李师傅的工钱算好，能给多给些。”袁青道，既然老头不喜欢拐弯抹角，她也是直言不讳。
“李师傅，请跟我来。”葛裕连将李老头带路出去。
“小蓝，从今以后酒楼的厨房就交给你了，你都会做些什么菜？”袁青看向身旁一直没说话的陈蓝。
“姑娘，小蓝只是个乡下丫头，做的也只是些家常小菜，这酒楼的菜，小蓝恐怕是真的不会……”陈蓝吞吞吐吐。
“无事，小蓝今天我们不做生意，你就在厨房，把你会做的菜，每道菜都做一样出来，记住，我不管你怎么样总之不能有一样重复的，这里的食材你随便挑选，总之不要有重复的，有些菜可以相似，但不能完全一样，等会我会叫人来拿菜。好好做呀。”袁青看着她神情平静而坚定，让人无从反对。
“姑娘，小蓝会努力的。”她眨着眼睛，比前些日子有了润色的皮肤染上一片绯红，那模样倒也秀气。
“恩。”袁青点点头，走出厨房。
今日，酒楼停客一天，在月湖胖玩耍的游人饿了，只能走到外面街上去吃饭。
明日，太妃要来酒楼举行那个挑选仆人的最后比试，酒楼也不敢怠慢，酒楼的一楼有一个台子，是供人们听书，看吹拉弹唱的。台下一片桌子，椅子，伙计们极其打扫干净。
三楼的一间厢房内，袁青和袁宝坐在一张桌子旁，桌上是五道菜，每道菜皆是色香味俱全，执筷，夹菜，菜未入口，香先人鼻，闭目闻之，食指大动。
将一夹菜放入口中慢慢嚼动，香萦绕于口齿之间，味觉于舌尖之上，此菜就一个字可评，鲜。
陈蓝做的菜很鲜，也很好吃。众人皆品尝，连连称赞不已。
“小蓝，这些菜都叫什么名字？”袁青问，口中还在回味着那菜的美味。
“恕小蓝无知，这些菜不过都是些家常小菜，没有名字。”陈蓝道。
“没有名字？”袁青脑中思索，又道：“那么这些名字就慢慢取吧，连叔，以前的菜单可以拿来参考参考。”
“好的。”语罢，他们开始思索起这些菜的名字来，一道菜还没看到它的真实面目之前，都是先看它的名字，这名字这是这道菜的门面，它起得好可以吸引人，起得不好可能就要有些吃亏。
这菜的名字都很好听，当然都是杜撰出来的，自然要往好的方面起，比如：金屋藏娇，就是一堆菜里面有一小块肉；青龙卧雪，就是一盘白的上面有一个青的；绝代双骄，就是青辣椒加红辣椒一起炒。
当然，这些菜虽然很平常，但以陈蓝的厨艺来做。那自然是好吃，绝对没有坑人。古代做生意是要实打实的才能做下去，不能玩什么花样，因为来来去去就只是那些客人，又不像现代人口流动性大，店家坑坑人也没什么关系。