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第十二章:细品煲仔饭(1 / 2)

 <div id="center_tip"><b>最新网址:www.</b>李川水告诉秦娇云,如果想要引爆舆论,让她的丰华大酒店大火,除了有一流的厨师团队之外,必须还得有一个足以引起外界注意的“点”。

而这个“点”,她现在的饭店还不具备。

听着李川水的话,秦娇云自然好奇的去问这个“点”到底指代的是什么,可偏偏这个时候,李川水欲言又止了。

拿出手机,李川水看了看表,而后冲秦娇云笑道:“路的一步步走,饭的一口口吃,等先把厨子选出来,在考虑下一步不迟。”

听着李川水的回答,秦娇云撅了撅嘴,有点不甘,但又非常习以为常的说道:“你总是会给我意外,也总是会在我面前卖关子,但是你也没有让我失望过,没关系,我等。”

“谢谢理解。”李川水笑了笑,而后对着手机道:“现在咱们应该做的,就是安心等待那些大师傅们,把菜品端上来了。”

煲仔饭这种东西,制作的非常精细而耗时,所以李川水与秦娇云开始在等待期间,直过了一个多小时,才有第一个厨子笑盈盈将菜品端出来。

那厨师满脸堆笑着将装着饭食的平地砂锅与调味酱料拿出,径直放在李川水面前,而后笑道:“请品尝。”

说话间,厨师隔着麻布,将砂锅开启,顿时间,一股浓郁的香味混合着白色的水气冲撞出来,在那种四散的热浪渐渐消退后,一只煲仔饭的真面目露了出来。

在香味间,李川水凝眉向砂锅内探视着,并看不见任何白米饭,因为在砂锅上一层,铺设着几根青菜和满满的肉食材料。

李川水仔细数了数,这些砂锅内的材料种类纷繁,有五花肉,腊肠,腊肉,瑶柱等等……那些玩意琳琅满目,一点点都被煲仔饭的温度烧焦,烤脆,冒着白色的,热烈的香气。

七八种肉类泛着红通通的颜色,与那些被热气灼烤的特殊香味混合起来,强烈的撩拨着人的嗅觉与视觉。

在那艳红的衬托下,那两根嫩绿的菜叶反而显得娇艳欲滴了,而这红中配绿的搭配,又显得非常明亮怡人。

仅仅是看了一眼,李川水便彻底明白了这位厨子的初衷和想法。

毫无疑问,这个厨子认为好吃就是料足,料足就是肉多,越多肉,越实惠,那自然越好吃,至于菜饭配比什么的……反而不是很在行。

也因此,这个厨子不懂恰到好处的道理,万事喜欢“过盈”。

不过即便如此,李川水也还是从这“过盈”的配料中看出了这厨子的长处,因为如此多的料放在一个海碗大小的砂锅中,还能受热充分,这可就非常考验摆盘和技巧了。

看着这家伙的摆盘,李川水笑了一下,而后不急不忙将他提供的拌汁调料洒进煲仔饭中,仔细拌匀后,吃了一口,细细品尝起来。

在美味入口的一瞬间,米饭的清香和厚重的肉料味道扑面而来,在李川水的头脑中迅速勾勒出这个厨子制作煲仔饭的画面,在那样一副画面中,李川水感觉的到这厨子摆盘手艺非凡,手速很快,淘米,下料,也都等足了时间,让油和水充分泡发了米饭。

不过可惜的是,这个厨子似乎没什么经验,再加上心急火燎,所以煲仔饭蒸煮的时间有些太长,火太猛,所以吃起来有一丝不太好的焦糊味道,那种微微焦糊味道,原本和巨量的里脊,五花,腊肉混合在一起并不明显,不过这种掩饰却并逃不过,李川水强大至极的味觉和分析能力,而且除此之外,李川水还发现这家伙因为用肉太多,原本应该唱主角的米饭,反而在五花肉,腊火腿的搅拌下成了不折不扣的配角。

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