马修觉得家里暂时缺少了个工具人,十分的不便,要不就让马老二暂时充当一下,这个机械男还是比较靠谱的。</p>
“马伦,你过来帮下忙,待会儿你拿着手机,我做每一道菜之前,你都把那些材料拍摄一遍,然后再把它放回到架子上。好吗?”</p>
“没问题,只要一会儿是吧,就交给我吧。不过让我们先来实拍测试一下效果。”</p>
“马伦你可以啊,小小年纪做事情就知道要进行测试后再做举动。很好!”马修老爹对这个学机械的侄子倒是蛮喜欢的,两个人都是理工狗肯定有共同话题。</p>
“很好,接下来就这么拍。马伦,你也别专门等着,要拍的时候我会叫你的,耽误不了你吃。”</p>
“各位今天我们要做的第一道菜就是‘水煮鱼’。对于这个名字大家是不是有点小失望?不够响亮?但是等我们把它做出了后大家都会喜欢的。”</p>
“这道菜的主角就是它了,这是一条两年生的草鱼,大概有6斤。因为我家吃饭的人比较多所以选得比较大,一般3~4斤就可以了。”</p>
……………….</p>
“然后是做底料,我用豆芽和笋,当然您还可以用其他自己喜欢的菜。这个方便,只要煮一下即可。”</p>
“下一步分为两部分,第一加入150毫升水,放入辣椒、花椒、八角、桂皮,小火加热至水煮干。第二步是加入植物油,小火慢慢炸至出香味;再加葱姜蒜炒。”</p>
“最关键的一步来了,炒豆瓣酱,炒出红油为止,提色就靠它了。”</p>
………….</p>
“接下来放入鱼骨鱼头煸炒,炒至金黄加入开水煮,并放入几片姜,蒜。再煮7,8分钟,放入调料,鱼肉片……起锅,最后倒入刚才做的油。”</p>
“大家看一看,是不是红红火火?真是太适合这大过年的吃了。”</p>
“对了,别忘了放上一大杯凉白开!”</p>
马修端着他的第一道菜上桌了,“小心啊,有点辣!”</p>
大妹妹尝过一口后就叫了起来,</p>
“真好吃,就是太辣了!”</p>
“这道菜不辣不好吃。”</p>
“哦,那大丫头少吃点,你别嘴馋啊,等下马修的第二道菜,要不先吃冷盘。”</p>
“对对,大姐你少吃点这种菜,小心生出来的宝宝满身通红。”</p>
奶奶看着这‘红红火火’的水煮鱼,不敢下筷子。马修赶紧喝停,</p>
“先等等,我给爷爷奶奶夹点不怎么辣的。”</p>
马修给不能吃辣的奶奶夹了点不怎么辣的鱼片。</p>
“我去做第二个菜,你们先吃点冷菜。”</p>
马修准备了不少冷菜,去年大家都很喜欢的水晶肘子是指名道姓要的。这道菜被家里人当做了零嘴来对待。</p>
就连二婶和小姑妈都吃得欢得很!而且还送了不少到小姑父的单位里,结果作为运送者的双胞胎监守自盗。可怜小姑父只来得及吃第二块就被单位里的人给分光了。</p>
“大姐,这口水鸡你别蘸那个红的料,只要酱油就可以了。”</p>
“还有你们几个,别老盯着酱牛肉,待会儿还有好吃的。”</p>
不过有几道冷盘大家都舍不得去碰,都先转到爷爷奶奶跟前让他们先看看,因为实在是很漂亮。</p>