“好的少爷。”
卡森没有多想,只当是高斌兴致大发,向仆人表达自己的善意。
等他走后,高斌关上门,一把抱住安娜,用最温柔的语气责怪道:
“生病了为什么不让人告诉我?”
安娜感受到高斌的爱意,紧紧抱住他:
“我怎么说?用什么理由说?那会让人怀疑的。”
也是,一个女仆而已,生病了还特意让人告诉少爷,傻子都会多想几道弯。
“骚瑞。”高斌致歉。
“不,别这么说,这一切都是我心甘情愿的。”
安娜忽然从他怀里抽身:
“少爷,你该回去了,要是让人看到你在我的房间里呆了这么久,以后我可没法见人了。”
高斌无奈道:
“好吧,你还是要多休息,我帮你跟卡森请了假,直到你养好病再去工作。”
“我知道了。”
“吃的东西不够尽管跟卡森说,不用担心钱,我会安排好的。”
安娜甜甜的笑了下:
“我会的。”
高斌也没什么可嘱咐的了,深情款款的看着安娜,缓缓退出房间。
...
之前一直有事情做,高斌还觉得日子很充实,现在突然闲下来,忽然发现贵族的生活真的很无聊。
或许跟他不喜欢社交有关,其他同龄的年轻人都在满世界找贵族小姐联姻,只有他,守着一个破败的城堡,每天算计着5位数以下的数字消磨时间。
“高,你在这里。”科拉拎着裙摆一角走过来。
“母亲。”高斌转过身。
“正找你呢,刚收到电报,安东尼斯特兰爵士会在这周五到唐顿做客。”
“哦?”
“为了玛丽,之前那件事发生后,伦敦有不少传言,对于玛丽很不利,所以我和你父亲想尽快安排玛丽相亲,把她嫁出去。”
高斌苦笑:
“其实马修才是最好的选择。”
“虽然我也这么认为,但玛丽就是对他不感冒,所以,只能找别人了。”
“所以这个安东尼斯特兰爵士,是谁家的后代?”
“只是一个又老又无趣的老头罢了。”科拉调侃道。
“老头儿?玛丽不会同意的。”高斌很了解自己这个妹妹。
“总要试一试,不是吗?”
“好吧,所以您找我有什么事?”
“你父亲还在伦敦,所以爵士这次来,需要你出面接待。”
“没问题,看来我需要一套新的西服。”
“我让卡森帮你准备,好了,我还得去一趟厨房。”
“怎么了?”
“听说安东尼斯特兰喜欢吃一款新式布丁,叫法式苹果布丁,我得问问帕特莫夫人会不会做,你姑妈将配方告诉我了。”
高斌耸了下肩:
“让我猜猜,帕特莫夫人一定坚持按照自己的菜单来安排。”
“为什么?”
“她是个固执的女人,跟玛丽一样。”
“oh这话可别让玛丽听见,她一定不乐意。”科拉和高斌的共同爱好,就是开玛丽的玩笑。
10来分钟后,科拉回来,满脸无奈:
“让你说对了,帕特莫夫人不愿意尝试新品。”
“她只是担心自己无法胜任这项工作,就像祖母,对于一切新鲜事物都充满抗拒。”
“好吧,可怜的安东尼斯特兰,他只能尝尝帕特莫夫人的招牌,覆盆子奶油酥。”
高斌失笑道:
“用法国人的话说,没有甜点的一餐就像是少了一只眼睛的美人。而在我看来,吃不到自己心仪甜品,就跟没吃一样,所以,这件事交给我吧。”
“你有办法?”
“我的办法就是大路不通走小路,说实话,我听到这个苹果布丁的名字就知道甜的要死,完全没有吃的兴趣,但也不想吃覆盆子奶油酥了。”
科拉抱着肩:
“所以?”
“所以,我决定发明一款全新的甜品。”
“你?发明甜品?”
“母亲,不要用怀疑的目光看着我。”
“不,不是怀疑,是不信你会做甜品。”
“那就拭目以待吧,我去趟厨房,做好了,母亲,你有兴趣做我的第一位食客吗?”
“正好今天的下午茶,你祖母也会过来,我们俩一起尝尝?”
“再好不过。”
...
“少爷,饶了我吧,刚刚夫人让我做苹果布丁,但我还是坚持覆盆子奶油酥。”
此时,高斌在厨房里跟帕特莫夫人对峙。
“事实上,我跟母亲打了个赌,她不相信我会做甜品,所以我必须让她刮目相看,帕特莫夫人,你愿意帮我的吧?”
高斌用自己的魅力感染了帕特莫夫人。
“当然当然,少爷,我愿意帮你。”
“那就好,谁有纸和笔?”高斌问了一圈。
还是安娜作出反应:
“等一下少爷,我去拿。”
拿到纸和笔,高斌写下了所需要的食材递给帕特莫夫人:
“安排人去采购,一个小时后我来亲自制作,帕特莫夫人辅助。”
小花痴黛西带着羞涩道:
“少爷,我也可以帮忙吗?”
“当然,如果你不嫌累的话。”
“不不,我不累!”
“呵呵,那就算你一个。”
帕特莫夫人拿着配料单不禁嘀咕道:
“歌剧蛋糕?”
“是的,怎么样?这个名字很浪漫吧?”
安娜不由道:
“为什么要叫这个名字?”
“等造型出来以后你就知道了,外形看起来像歌剧院一样。”
传统歌剧院蛋糕一共有7层,依次为:杏仁蛋糕-巧克力酱-杏仁蛋糕-咖啡酱-杏仁蛋糕-巧克力酱-咖啡酱,最表层淋巧克力镜面。
也有一种可信的说法是opera有六层,包括三层浸过咖啡糖浆的杏仁海绵蛋糕、咖啡奶油及巧克力奶油馅,入口要够松化,不可以太干,而咖啡与巧克力两者的味道亦要平衡。
相传,欧培拉蛋糕由1890年开业的甜点店最先创制,由于形状正正方方,表面淋上一层薄薄的巧克力,就像歌剧院内的舞台。
而蛋糕表面缀上一片金箔,象征歌剧院里的加尼叶,因此得名。
还有一个关于欧培拉来历的版本是:
歌剧院蛋糕由一位着名的法国饼师发明,法国的歌剧院很多都会附设餐厅,不过当提示入场的第一轮钟声响起时,来宾们或许未能及时吃最后一道菜——甜品。
来宾们便会请餐厅预留甜品到中场休息的时候才吃。
传统上,法式歌剧院蛋糕的表面会用巧克力奶油写上“opERA”,有些师傅会在铺了巧克力淋面的蛋糕面上画音乐符号。
无论是哪一款设计,都充满了歌剧院的色彩。
一般大型的蛋糕上面会写上opera的字样,切小块的画音符比较更显精致美观~
配料到齐后,高斌开始在厨房操作。
身为少爷的他在厨房里大显身手,这绝对不是贵族家经常能看到的情形。
几乎所有不忙的仆人都聚集到厨房观看他的现场表演,跟马戏团看猴一样。
高斌倒是不怯场,一边做一边指点帕特莫夫人。
主要目的还是为了让她学会,他可不准备天天泡厨房做糕点,以后想吃了就让帕特莫夫人制作便是。
这款甜品的做法,还是上辈子跟老卓学的。
花花在删除记忆的时候,做了一定的保留。
比如这些随时能用到的生活‘冷知识’,通通保留了下来。
甜品很好吃,就是做起来麻烦,先将杏仁粉、低筋粉、糖粉混合过筛;
然后蛋白用打蛋器打发,砂糖分三次加入,打到干性;
全蛋液隔温水用打蛋器打到蛋糊非常稠,体积膨胀,拎起打蛋头,2-3秒蛋糊不会下落,下落后痕迹也不会马上消失;
然后将两者混到一起,翻拌匀后加入融化后的黄油,温度在45度左右。
再把面糊倒入烤盘中,放入烤箱,烘烤时间25分钟左右。
蛋糕胚子便制作完成!
仅仅一个蛋糕胚子的制作过程,就让所有人大开眼界。
少爷竟然真的会做甜品,而且动作相当熟练,他什么时候学会的?之前为什么没有展示过?