花开就会有花谢，有人来，就会有人离开，世间事大抵不过如此。
“绕不过的，始终还是色香味。”陈晓欣坐在自己餐馆里最豪华的包厢，深吸了一口气，然后从鼻孔里呼了出来，她身边的张笑笑打开ipad，调出一个方案给陈晓欣看，但后者摇了摇头，“不，笑笑，不可能总是用运营的招数，来应付每一个问题和危机。我在做餐馆，就回避不了这个问题的。”
因为这场会，需要参与的人员太多了，所以陈晓欣那小小的办公室实在容纳不下，才把大家召集到这个最豪华的包厢里来。身为厨师长的李姗，白案，二厨，厨工，包括搞保洁的廖广荣，跟厨房有关的十数人，都坐在这里。
陈晓欣皱着眉头，从张笑笑面前拿起烟盒，抽了一根烟出来，“我们走高端路线，就得应对这样的问题，必需要面对客户的订制。”
在商业社会里，从来没什么天上掉下来的馅饼，拿到那四百万的投资之后，作为投资方当然希望自己的投资能更好的盈利，所以就有了许多牵针引线的活动，比如这一次，有公司在这里订了一个包厢，准备半个月之后接待从bj过来客户，点名要吃上海本帮菜。
“这是专门来为难我们吧？bj来的客户，应该要吃炒肝啊、豆汁啥的才对吧？”二厨搔着头苦笑着这么说道，看着陈晓欣作势要把矿泉水瓶砸过来，二厨举手作投降状，“欣姐饶命！不过说真的，bj来的客人，宫保鸡丁、九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、爆炒腰花、四喜丸子、漕溜鱼片、德州扒鸡之类的才对吧？吃啥上海菜呢？我真感觉，折腾咱们，故意的！”
炒肝、豆汁那当然是瞎扯，所以陈晓欣才会吓唬要砸他。
但后续二厨说的，却就不是耍宝或是学相声演员报菜名了，他说的，是鲁菜。而bj菜，严肃来说，其实可以算是鲁菜的分支，他提鲁菜的招牌菜，并没有什么问题。
陈晓欣把手里矿泉水扔给二厨：“你可闭嘴吧！人家给了足够的钱，足够的时间，你管人家bj人喜欢上海菜？再说，人不能是上海人在bj漂着？”
张笑笑和厨房的白案，包括那些厨工和廖广荣，都纷纷点头。
的确如果是一个北漂或是说在bj工作的上海人，那么能在广州吃上正宗的上海本帮菜，绝对会让其对招待的一方，留下一个良好的印象。
连李姗那姣好的容颜上，也尽是淡淡的愁，她点着了一根烟，望向陈晓欣：“问题是，这一桌给了三万八啊，要是三百八，那一点问题也没有。”
她这话一说，在场人等纷纷点头。
“三百八的话，交给我就得了，浓油赤酱，我拿手的啊！”廖广荣在边上，不失时机地显示了一把存在感，不过没有人去理会他的话。
陈晓欣玩着手里的烟，却拒绝了张笑笑帮她点上。
“姗姗，拿个方案出来，如果咱们讨论之后，感觉接不下来，两种处理方式。”陈晓欣把烟扔给张笑笑，然后她坐直了，对李姗说道：“一个是请外援，一个是退钱。”
说着陈晓欣按着桌子站了起来，冲厨房的十数人抱了抱拳：“这单子就算接不下，不怪大家，怪我。”
其实陈晓欣从刚才大家进来之后，就一直在反省自己。
因为她是做运营出身的，几乎是下意识地，她会给投资方描绘美好的远景。
比如说，她之前对那位投资方女士聊到的，八大菜系，只要有足够的时间，餐馆都可以接得下来。足够的时间，在李姗提出这个概念时，是指整个团队的成长时间，指的是至少一两年后。
但陈晓欣在面对投资方时，会很习惯地引导对方，让对方觉得，其实餐馆现在就具备了八大菜系的能力，足够的时间，是指备菜的时间。