第113章 矿山
干燥的冷风吹着，奥恩紧了紧衣服。
之前锻造武器穿的那件汗衫换成了棉袄。
翻出秋天挖坑时候用的锄头，往手心吐了两口吐沫，奥恩搓了搓，举起锄头对准坚硬的泥土就是一锄头。
还好，这几天没下雪，上次挖坑填回去的泥土没冻瓷实，所以挖起来并不费事。
而在另一边，陈长青不知道从什么地方翻出了一个案板。
他将处理干净的大公鸡放在案板上。
黄木色的案板上摆着一只白嫩的大公鸡，一旁的陈大少神采飞扬，一副要大展身手的模样。
只可惜，现实和理想存在着差异。
你要说让陈大少和厨师一样，根据鸡肉的部位不同，分解成大小不一的肉块，比如鸡腿是鸡腿，鸡胸肉是鸡胸肉？
显然是想多了。
只见陈大少活动着手腕，目光严肃认真，本以为对方会有什么惊人之举。
可实际上，这厮只是抽出腰间的寒铁剑，对准大公鸡咔嚓咔嚓就是一顿砍。
这让一旁的奥恩，看的是一阵心疼：
“我说少爷你能不能轻点，小心我的案板，厨房里有菜刀，能不能先把你手里的剑放下？”
“用菜刀多麻烦？”
陈清平翻了个白眼，下意识反驳了奥恩一句，似乎是为了证明自己说的没错，满手鸡油的陈大少专门找了一块坚硬的鸡胸骨。
就好像削铅笔一样，将凸起的这些骨头削掉，
看的奥恩在旁边一阵牙疼，连忙从对方手里抢过这块已经被糟蹋的不成样子的鸡块，随后一脸嫌弃的表示：
“得了，大少，你要没什么事，就帮我洗菜行不？”
没错，寒铁剑是锋利，这玩意切铁都跟切豆腐一样轻松，更别提鸡骨头了。
可问题是，如果不看部位，直接就将鸡肉切成大小一样的块？
这是一只大公鸡，内部有骨骼，有顺着骨骼方向长的肌肉，不是可以切成各种形状都没问题的大萝卜。
别说下锅炒了，就算是用水煮也不行。
每种食材都有独特的处理方式。
就比如牛肉硬，就要根据肌肉纹理横切。
鸡肉软，就要顺着肌肉的纹理竖切。猪肉不软也不硬，最好要顺着肌肉纹理斜切。
要按照陈清平的切法，要么是咬不动的肉包筋，要么是一下锅就碎裂的肉渣子。
一脸嫌弃的赶走了捣乱的陈大少，奥恩将剩下的三只半大公鸡切开。
鸡腿是鸡腿，鸡翅是鸡翅，胸腔从侧面破开，一分为二。
因为陈大少带来的都是七八斤一只的大公鸡，在一分二的基础上，奥恩又做了一分三，切成大小适口的小块。
前前后后忙活了一个多小时，将焯水的鸡块和酱料一起煸炒。
然后往锅里面倒了一桶水，这才算忙完。
陈清平在一旁添火，闻着空气中的香味，不由的眼前一亮：
“可以啊，老恩，想不到你还有这一手。”
奥恩瞥了对方一眼，脱下身上的围裙，这三只半的大公鸡可是在身上溅了一身血水：
“没吃过猪肉，我还没见过猪跑啊？”
陈清平呵呵一笑，拿起一坛酒：
“喝点？”
奥恩：“什么？”
神情中带着几分得意，陈清平说道：
“十六年的黄酒，前两天刚送来。”
说着，他找来了一个瓷碗，给奥恩倒了一杯：
“黄酒配黄鸡，这可是绝配。”
奥恩撇撇嘴：“没听说过，这话该不会是你自己刚才想的吧？”
但话是这么说，看着陈清平递过来的酒碗，最终还是接过。
他张嘴喝了一口，一股浓郁的酒味伴随着辛辣，还有一股苦不苦酸不酸的味道，让他下意识皱眉，喝进嘴的黄酒直接吐了出去：
“呸，这都什么味道，怎么还有股苦味？”
看着奥恩一副跟喝药一样的表情，陈清平不由翻了个白眼：
“你懂个屁，这叫先苦后甜。”
手腕一抖，将十六年的老黄酒泼在地上。
奥恩摆摆手，拿出自己平日里喝水用的铁壶：
“得了，我还是喝水吧，你也少喝点，别跟上次一样，喝多了睡我这。”