自从烧鹅这种吃法被搞出来之后，独孤行的鹅群就快速的在变小。
除了留下几只配种的公鹅，其他的公鹅都被宰杀的差不多了。
长安大饭店更是凭借新推出的烧鹅，在长安城勋贵之中火了一把。
不过，长安的大白鹅可就倒了大霉了。
以前没什么人吃鹅肉，虽然很多农户家里都会养几只鹅，但是主要是用来看家的。
南山没写错，就是养鹅看家！
在农村，农民养鹅一般不多养，这玩意儿吃的太多，养它的主要目的就是为了看护庭院，看护庭院里别的家禽。
特别是黄鼠狼多的时候，农民如果只养鸡的话，晚上黄鼠狼会在夜里跑到鸡笼里咬鸡，咬死后叼着走了。
当然，也有的农民会养狗看家护院，看护院子里的鸡鸭，但很多狗会在鸡鸭小的偷吃小鸡小鸭，这种情况虽然并不多，但确实发生过。
所以有不少农民会养鹅代替狗，养两三只鹅，一般是一公两母，那公鹅会把庭院当成自己的天下，所有的家禽都是它的子民。鹅会保护这些子民，黄鼠狼敢斗，小偷进院子它也敢拧。
鹅一旦发起狠来，一般人应付不了，你只要是踏入它的地盘，它觉得自己的子民被威胁到了，那么它会追着你满院子跑，只要不出它的地盘，休想让它停止攻击。
鹅在家禽中体型算大的，而且再加上鹅确实也不是属于温顺的家禽，可以算是家禽中的战斗者，攻击性比较强。
家里来了生人，就会不停的叫唤，还会追着人啄。
尤其是小孩，被鹅吓哭那是经常的事。而且鹅的听觉很灵敏，门外稍有响动就能发觉，随之就会大叫。
从这个角度来说，鹅可以起到一定的警报作用，告诉家里来人了。
但是，不管怎么说，鹅虽然有攻击性，但体型摆在那的，而且喜欢啄人的嘴也是扁扁的，对人的伤害性不会太大，顶多也就是把人啄痛。
而不会像狗一样，伤人甚至会让人致命。
只要人们对它强势点的一驱赶，立马也就逃之夭夭了。
若真碰上小偷小摸上家的，说不定早被拧断脖子了。所以，从这个角度来说，用鹅看家护院，也只是“防君子不防小人”而已。
这时候，鹅的骁勇好战就完全能派上用场了，它见到黄鼠狼或蛇进家门时，不单会大声叫唤，还会奋力驱赶。
黄鼠狼和蛇一般都不是鹅的对手，几个回合之后就逃之夭夭了。
而且，据说蛇很怕鹅粪的气味，有鹅粪的地方，蛇都会绕着走。
所以家中养鹅，蛇上门的机会都会少一些。
所以养鹅看家的话，决对是优于养狗的！要知道，鹅的警惕性非常高，其听觉器官似乎比狗还要灵敏，只要门外有个风吹草动就会立马察觉到而发出“嘎嘎”叫声示警！
张家护卫队甚至也都在驻地养了几只鹅，当做“警鹅”。
当然，张华身边有多啦，在长安城的院子里也有胡人送来的几只藏獒，警鹅发挥的作用就比较有限了。
但是至少说明鹅的能力不一般。
可惜，在金钱面前，再不一般的大白鹅都不够看啊，还是大量的被宰杀。