只是下定决心远离厨艺的军师宋玉峥似乎恢复了正常的智商,他神色淡漠,道:“不麻烦小兄弟了。我自知天赋浅薄,厨神全谱掌握在我手中着实浪费,只是这御赐之物,实不敢借览,还请见谅。”
这番话说的客气而疏离,本就与宋玉峥不熟,又被明面拒绝,万尚志一时不知该怎么接话。
宋玉峥平淡道:“如果小兄弟没什么事,我便先回营帐了。我还有许些公文需要处理。”
看着宋玉峥走出厨房,万尚志站在那里思考,厨房的温度十分炎热,他的额头出现许多汗水。
邵天宜也不知所踪,往后的日子他不知道该去向哪里,随邵天宜一同丢失的王旺食谱,更加剧了他在这个世界的迷茫。无处去,无处学,究竟要如何做才能夺得八年后的厨王名号?
所以必须要从宋玉峥手中得到厨神全谱,万尚志的眼神坚毅起来,而要得到厨神全谱,必须从厨艺上得到宋玉峥的认可,从而让其信服地交出厨神全谱。
先把宋玉峥弄得一团糟的灶台收拾干净,目光落在宋玉峥做的那盘菠菜结上面。
菠菜本身有土腥味,馅料之一的豆腐泥又有豆腥味,两个腥味必须要去除,否则腥味太过刺激味蕾,就会导致菠菜结十分难吃。豆腐块不容易碾成末状,这点好办,拿筛子反复筛就好。馅料的葱花影响口感,要去掉,反而馅料味道太过单纯,可以添加辣椒油或芝麻油,改变口味。
想通处理方法,万尚志迅速行动起来,首先烧开一锅水,盛出一部分放凉,微凉后将豆腐块放入其中浸泡,浸泡半个小时腥味便会消除。锅中另一部分水烧开,下菠菜焯熟,土腥自会去掉。
但是焯熟的菠菜已经软嫩,无法用宋玉峥刚才的手法系成结,万尚志将菠菜放置到一旁,继续后续的工作,却一边在脑海中思考解决的办法。
敲开两颗鸡蛋,倒入一滴白醋,搅拌均匀。捞出咸水中去腥的豆腐,先用石器捣碎成末,拿出一个筛子,把豆腐放在筛子上来回刮抹,细腻的部分便顺着缝隙落在下面的盘子里,反复几次,便全是口感细腻的豆腐渣了。
将豆腐渣倒进蛋液中,搅拌均匀后分成三份,一份放入辣椒油,一份倒进少许芝麻油,一份什么都不放,保证原本的口味。
熟菠菜放在凉水中浸泡了许久,万尚志拨开纠结在一块的菠菜,挑出一叶捞出,手轻轻地将菠菜团结在一块的地方打开,窝在手中,反而更容易成型,只是太容易破裂,这不,万尚志太过紧张,以至一个不小心,填馅的时候没注意力道,菠菜便裂开了一条缝。
心里告诉自己要静下心来,这是场赌上未来的烹饪。
又捡出一叶菠菜,所有的注意力都投入到手中这片薄薄的菜叶上,勺子挖出一勺混着豆腐的蛋液,往菜叶上一放,手掌收起,只需要将边角扭成一团,就成功了,万尚志投入到了极致。
专注中,万尚志仿佛看到菜叶上隐隐有光点闪烁,耳旁似乎传来细细地笑声,待他仔细去看去听,却仿佛一切只是幻觉,只是手中的菠菜边角已经扭在一块,菠菜结制作成功了。