接下来的几天，郭喜安除了每天准备帮工的一日三餐，早上再跟着郭喜春去地里看看庄稼，除草施肥什么的，其他大部分空闲的时间都往山上去跑。
要说这时候的大山，真的就是一个天然宝库，除了菌子，郭喜安满山转的时候还发现不少枸杞子，这个季节，最早结果的那一批都已经红透了，正是采摘的时候。
枸杞可是一味功效颇多的中药材，可以滋肝补肾，益精明目，听说还有延缓衰老的作用，在养生方面多有奇效。
这么好的东西，郭喜安自然不会放过，摘了不少回来，处理好之后晒干，自家留一些食用，其他的可以卖到药店里去。
变蛋放到第三天的时候，郭喜安取了一个出来检查是否已经定型了？她拿着变蛋，先摇晃几下，没有感受到晃动感，应该是好了。
将变蛋往地上磕了磕，小心剥开厚重的外壳，里面的蛋液已经凝固得刚刚好，外面的蛋清已经成了透明的胶状，能看到里面黄生生的蛋黄，整颗蛋的颜色呈金黄透明的状态，十分好看。
几个孩子跟在她身边，看到这神奇的一幕，都惊奇地睁大了眼睛，七嘴八舌惊叹询问：
“娘，这鸡蛋是金色的耶，这样是不是就可以吃了？还要不要再水煮啊？”
“好神奇，不是白色的。”
“小姨，小姨，给我也看看！”
“不用煮，这样就可以吃了。”郭喜安一边说一边把鸡蛋递到他们面前，让他们看得更清楚。
等他们都看够了，郭喜安才拿去用刀切成小瓣，这变蛋的蛋黄心里面还是有点稀稀的溏心状，给孩子们一人分了一小块尝尝味道。
小向泽早就等不及了，分得一小块就迫不及待地丢进嘴巴里，砸吧砸吧小嘴。
“怎么样？好不好吃？”郭喜安问他。
“不知道，吃太快了尝不出味道。”
郭喜安忍俊不禁，就一个鸡蛋，分成了七小块，一人只分到指关节那么大的一小块，他又吃得这么急，囫囵吞枣的哪能尝出什么味道。
这成型了的变蛋是要拿出来摊开晾晒干燥的，郭喜安到孙大娘家借来一个大簸箕，把变蛋放在上面晾晒。
不过这成型的变蛋也不能放在大太阳底下暴晒，郭喜安找了个树荫大的地方，让它通风晾晒干燥。
既然小向泽刚刚都那样说了，郭喜安自然是要先让家里尝个鲜的，她拿了四个变蛋剥开，切瓣装入盘中，放上小葱、芫荽、蒜末和辣椒油简单一拌，一道美味凉拌变蛋就成了。
这回小向泽尝出味道来了，这变蛋外面一层是qq弹弹的，里面的蛋黄部分又很绵软，本身就带着咸香味，用调料这么一拌，加了些鲜辣的口感，更好吃了。
郭喜安原本还有些担心向佑吃不了这个变蛋，毕竟他之前就吃不习惯溏心的煎蛋，没想到这溏心的变蛋他倒是接受良好，吃得津津有味。
一家人很快就吃完了这一小盘的变蛋，没有谁吃不习惯的，郭喜安更放心了些。
她选择做变蛋而不是松花蛋，除了考虑原料上的不同之外，也是考虑到口味上这一点。
像那种黑黑的松花蛋是用鸭蛋做的，他们村养鸭的不多，鸭蛋少，另外就是鸭蛋做的松花蛋碱味就很重，口味上没有那么的符合大众口味，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人就会觉得有很浓的碱臭味，堪称是黑暗料理。
而变蛋的碱味相比起皮蛋就要轻很多了，吃起来也不涩口，咸香味足，干吃也很好吃，多吃几个对身体健康也不会有太大的影响。
现在从家人的反应来看，这变蛋的口味确实还是容易让人接受的，郭喜安对这变蛋的售卖也更有信心了。
照现在的天气，这变蛋晾晒一天就能干了，明天就可以拿去镇上卖。
马上就要到端午了，郭喜安打算今天再去山上摘一些竹叶，和变蛋一起带到镇上去卖。
说起端午，免不了的就是要吃粽子了，到时候自己家也得提前包一些。要不要再多包些一起拿去镇上卖呢？郭喜安正思考着。
“二婶婶！”一道轻柔的声音响起。
是小雨，自从上次郭喜安给她上药后，这孩子就常常悄悄跑到她这里来玩。
“是小雨啊，来，快来这边坐！”郭喜安笑着招呼她进屋。
又转头让向泽去外面拿两个变蛋进来，剥了一个递给小雨，“来，尝尝二婶做的新吃食，我打算拿去镇上卖呢，你给二婶参谋参谋，看能不能行。”
小雨来了这几次，已经没有一开始那么害羞见外了，好奇地接过这金黄色的鸡蛋，惊讶于这鸡蛋的外形，观察一会儿后又小心咬了一口。
嗯？味道有些奇怪，鸡蛋还能做出这样的口感！
“如何？”瞧着她脸上神奇的表情，郭喜安询问。
“嗯，好吃！”小雨咽下去，眼睛亮亮的称赞，口感上确实有些奇怪，她从来没有吃过这样口感的鸡蛋，但是细细嚼开后，味道却是很不错的。
郭喜安笑眯眯地点头：“那看来我这变蛋能大卖了。”
“肯定能。”小雨毫不怀疑地点头。