豆浆煮开后，贺云熙拿了兑好的石膏水过来，说道：“四婶儿，这是制作豆腐的关键。将豆浆煮好后，冷却一会儿，将这个按比例倒进去，慢慢搅拌，看到凝结出豆花儿了，就将盖子盖起来，等它们慢慢凝结，然后再把它们装到豆腐板里，用纱布裹紧，再放上一个石板压实。”
小黄氏一路下来看得惊奇不已，“这就好了？”
“对，现在就是等着放一个时辰的样子，这豆腐就压好了。”贺云熙说，“怎么样，不难吧？”
小黄氏点点头：“这看起来确实不难，但是我怕掌握不好你说的比例。”
“我已经都陪好了，一锅豆浆需要这样大碗一碗这个水。”贺云熙说，“你只要每锅都能按照这个来，就没问题。下一锅你来试试？”
“这就让我来？”小黄氏紧张了，“这……”
“没事，这又不难。”贺云熙说，“晚上可能就让你自己做了，现在不还有我守着吗？”
小黄氏想想也是，便道：“那我就来试试。”
小黄氏的行动力很强，做豆腐也确实没有什么难度，在贺云熙的指导下，后面两板豆腐都做好了。
“四婶儿，做的挺好的，后面按照这个比例做就行了。”贺云熙说，“等后面你做的更多了，就会灵活运用了。”
“这一天要做多少斤豆腐？”
“现在订的二十家，明日一家二十斤，就是四百斤。后面可能会多些，但是我会将最高斤数控制在五十斤以内。也就是说，以后最高可能会有一千斤的量。”贺云熙说道，“听着是有点多，不过一时也用不上那么多。等后面我可能还会找一些人来做。”
她后面还要做腐竹，到时候需要磨的豆子那就更多了。只是靠王有根一个人肯定忙不过来，裴元也不可能每日都在这里做，所以后面肯定还是要招人的。
就是这人他现在还不知道要找谁，打算观察观察再说。
豆腐做好，贺云熙就让他们回去了。刚才煮豆浆的时候裴元和王有根磨了不少豆浆，贺云熙拿那些豆浆去做腐竹了。
裴元就在一旁看着，贺云熙并没有避开他。
“这豆子还真是神奇。只是这样简单的操作，竟然就能做出不同的食物。”裴元感叹，“若是百姓都懂这些，何愁天下百姓生活不起来。”
贺云熙刚提起一张腐竹，挂到竹竿上后看了裴元一眼。
这家伙果然是身居高位的人，哪怕是失忆了，也一样惦记着百姓。
“这些东西迟早要推广出去的。”贺云熙说。
“你会把这些教给别人？”
“豆腐不行，这个签了协议，至少要等一年后才能交给别人。要不然我就要拿等价的东西来换。”贺云熙说，“但是这腐竹可以。而且腐竹更好。”
“为何？”
“因为豆腐不能存放，外面的人到这里来也带不走豆腐。但是腐竹可以。”贺云熙说，“所以，腐竹可以销售到更远的地方去。只要外地商家愿意到这里来，就会带动更多的经济发展。”
裴元听得稀奇，问道：“可若只是腐竹，只怕来的商家也不会太多。”
“谁说只有腐竹啦？”贺云熙笑笑，“以后咱们雁江县能卖的多了去了。只要特色的东西多，来的商家就不会少了。”
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