彭无望和客来香的主厨真可谓一见如故相见恨晚。
这个主厨是青州人师从青州名厨刘大江这个刘大江正是彭无望的授业师傅刘大海的亲弟弟说起来和彭无望还是师兄弟。
但是厨艺一道师徒相防甚严所谓教会了徒弟饿死了师傅。所以刘大江虽然名满天下但是特意藏起了绝活不教令这个主厨只有出走他乡凭着自己的聪明才智创出了几个新鲜菜色声名大振成为了梅花镇屈一指的名厨。
他听说彭无望也是青州人心中已经有了三分欢喜一听到他竟然还是自己的师兄弟更加高兴立刻在厨房加了小灶请这位师弟尝尝自己的豆腐脑。
彭无望品尝之下不禁拍案叫绝道：“师兄这豆腐脑香滑可口、豆香扑鼻真乃天下绝品。”
这个主厨一阵得意笑道：“师弟你看看我这个豆腐脑有何特别之处？”
彭无望想了想道：“的确很特别平常的豆腐脑都是精选上等的嫩豆腐制成不但工序复杂而且有很多杂味你这个豆腐脑滑腻细嫩尤有过之味道纯正厚重可称天下独步。难道用了特殊的料？”
主厨大喜道：“师弟果然有眼光我这个豆腐脑的确有我独家的配方。”说完一阵摇头晃脑。
彭无望看在眼里心痒难挠不过他懂得依照厨师的规矩自创的手艺绝不会轻易泄于旁人。
他眼珠一转已经有了计较道：“师兄这个豆腐脑的确出众但是卤汤却太过寻常。”
主厨心中立刻一热－－相传刘大海师傅的独门绝技乃是调味上的功夫他既然是嫡传弟子一定有惊人见解。如果能够指点一二今生便受用不尽。
他热切地看着彭无望狠了狠心道：“好师弟如果你能够说出一个令人信服的卤汤配料我就把我自创的调制豆腐脑技法倾囊相授。”
彭无望大喜道：“师兄果然慷慨。其实你的卤汤的确功夫十足。在炒锅里用花椒碱酱爆香然后加入高汤再配以麻酱蒜泥以鸡蛋花点缀若是旁人所做已经算是佳品。但是师兄乃是师叔的弟子岂能用如此简单配料。我有一法且请师兄指教。”
言罢他挺身站起在厨房里走了一圈儿做好一番准备功夫然后胸有成竹地来到炒锅面前下油烧热抓起一把葱段放入锅中。
看到彭无望备料之时的刀法主厨悚然动容心里先存了三分敬意。
因为彭无望出刀如雪片寒光耀眼根本看不清走向主厨自问便是来世也练不成如此娴熟巧妙的刀技。
他哪里知道彭无望的另一个师父乃是当世第一的刀法名家能有如此刀法乃是理所当然。
看着锅里葱香横溢彭无望立刻加入盐、料酒、八角加入锅中。炒勺操于右手翻转如飞左手刀光闪烁竟将在仍然横在案板上的一条五花肉剁成细丝然后抓起豆粉洒在五花肉丝之上飞快浆好当锅内轻烟淡起之时浆好的五花肉丝宛如金丝飞舞落入锅中。
彭无望的右手仍然翻动不休而左手则上下翻飞将干豆丝、油爆好的花生米纷纷抛入锅中然后加水。接着左手持筷飞快搅动泡好的面筋让其成为糊状在开锅之后倒入锅中。而后一掌催在锅下灶中令炉火转旺。汤沸成滚再立刻烹入醋、麻油和辣椒最后加入芡粉一锅香浓味美的豆腐脑卤汤自此出世。
主厨目眩神迷之际来不及细想立刻冲到桌前用银勺试味品尝之下不禁喟然长叹道：“师弟此卤汤虽然材料成本甚高但是味道之美已经深达厨道三味可称为达于色、成于香、美于味。恐怕寻遍天下也未必有人能够胜你半分。”
彭无望叹了口气道：“虽然五花肉成本甚高但是味道滑中带鲜有画龙点睛之效。我也有感于此曾经想用其他材料代替。曾听闻有人以卤肉材料腌制豆干丝不但成本甚低而且味道和五花肉丝相差不远可以一试。不过此间没有成料仓促难成这可留待师兄以后参研。”
主厨心中更是钦佩拱手道：“师弟心思细密灵巧真是令人叹为观止。为兄我一定会将这副菜谱好好研究。”
看着彭无望期待的样子主厨下定了决心大声道：“现在就教师弟知晓我这豆腐脑是用什么奇特的材料加工而成。”
彭无望眼中射出好奇的光芒问道：“是何材料？”
主厨从小灶一旁的铜盆里取出一些白色的膏状物道：“就是这些东西。我从后山取来的我称它们为山石膏。将这些山石膏融于水中不断搅动静置片刻然后取其溶液再反覆制取将制取的汤汁放入瓦罐反覆搅拌放入熟豆浆加盖静置两炷香豆腐脑则成。其味道滑腻鲜美比普通的豆腐脑胜了一筹。”
彭无望大喜过望拿过铜盆仔细观看道：“这山石膏竟然可以凝固豆浆制成豆腐脑真是神奇。我可否拿点回去参研一番？”
主厨道：“这山石膏我这里多的是你只管拿去。”
彭无望欣喜异常连声称谢。二人寒暄片刻彭无望这才想起大队人马应该已经进镇连忙和主厨依依惜别走出了厨房正看见在群雄面前侃侃而谈的锦绣公主。
此时所有人的目光都聚集到了彭无望身上。
锦绣公主看了他一眼脑海中闪现出洞庭湖畔那个莽撞提亲的灰衣少年的影像。
此时的彭无望脸上多了几道伤疤眼眶也深了少许比当时虎头虎脑、直性无忌的样子多了几分成熟和沧桑感。眼中的目光也比当时明亮了许多是他的内功更有精进还是他的心中更多了几分自信？
她回忆起了洞庭湖畔彭无望一人散尽年帮五十万人马的雄风虽然有几千个渔户帮了他的忙但是那份儿胆识魄力几乎可称当世无双。
那时的彭无望宛如一把新出鞘的利剑浑身上下都充满了锐气。此时的彭无望浑身洋溢的锐气已经升华宛如一把痛饮了世间恶魔鲜血的神兵利器散着迫人的煞气那股破竹般的气势令锦绣公主不由自主地屏住了呼吸。
锦绣公主看了看身侧的跋山河他的眼睛正紧紧地盯着彭无望腰畔的双刀目光散出热切的渴望那是渴望一战的目光。而一旁的可战他的左手已经不由自主地握住了本来只用右手搭在肩上的点钢枪。他的眼睛微眯了起来正在谨慎而凶悍地打量着彭无望仿佛一头嗜血的猛兽在小心地观察着一个更加凶猛的对手。
跋山河与可战都开始失去高手的矜持了！
彭无望啊你究竟是什么人？！锦绣公主仔细地打量着满脸喜色的彭无望一时之间竟然忘了回话。
一旁并不认识彭无望的一众高手开始不耐烦了起来。群雄眼中都露出了轻蔑而嘲笑的神情仿佛在瞧一出好戏上场。
宋万豪冷然道：“敢问兄台是哪一位？”
红思雪连忙赶到彭无望身边一拉他的衣袖大声道：“各位这就是我的义兄彭无望青凤堂主便是中了他一刀引致内伤作一命归阴的。”说完自豪地看了彭无望一眼。
而彭无望只是茫然地转过头对红思雪点了点头然后又目不转睛地瞪视着锦绣公主。
“他就是彭无望？！”
这些世家大族的高手名家们大吃一惊上上下下地打量着一身灰衣的彭无望几乎不敢相信自己的眼睛。
这个少年看年纪只有二十出头的样子灰衣灰裤连正式的武士服都没有只是在脚上打了绑腿、将袖子挽在肘上一件普普通通的庄稼汉的行头便权充了武士服。
他的脸上有几道烟黑手上还沾着肉末身上散的是一阵阵厨房里的味道。
再看他的面容普普通通的样子没有人们揣测中的环眼浓眉豹子头也不是那些喜欢幻想的闺中少女们想像的那种英俊潇洒、俊朗非凡的江湖侠少的风范。
童长江的眼睛更是瞪得圆圆的仔仔细细地打量着彭无望试图找出一点那瘦小汉子所形容的铜筋铁骨、拳大如斗的风神。没有他身上没有任何的与众不同。
难道天下闻名的青州飞虎就是这副庄稼汉的模样？众人心中的一个偶像轰然碎裂了。只有那些前辈高手们注意到了彭无望身上豪勇非凡的气势。
※※※