在第二次世界大战中，欧洲的战场，因为大多数青年，消耗在第二次世界大战中。所以，种植粮食的，一般都是妇女老人，这种情况，在协约国和同盟国中，都普遍存在。唯一例外的，就是后世的霸主，美国。因为美国崇拜利益至上，战争之初，大发战争财。所以，第二次世界大战，不仅没有把美国消弱，反而使美国成为世界一霸。而其他国家，在这个时候，大多苏都是靠土豆，做为口粮。苏联的战争片中，就有很多苏联红军，烤土豆吃的画面。
可以说，不管是德国，还是苏联，靠土豆做为口粮，避免了很多人的饿死。这也是为什么张卫国，一定要引进土豆的原因。
沈睿想的问题，要比张卫国更深一些。对于张卫国说的救万民于水火，他更想的是，这件事情的可行性，和利益的最大化。如果，既能赚的银子，又能赚取百姓的口碑，他还是乐意而为的。毕竟，沈家也是做米粮生意的。对粮食的价格很敏感，如果，沈睿已经觉得，这年头的粮食，涨的速度过快。
如果，沈睿只是一个黑心的商人，涨了就涨了，毕竟，涨了才能带来更大的利润。但是，沈睿虽然不会一心为民为国，但是，做一些能对百姓有好处的事情，他还是愿意的。毕竟，这跟他们沈家的祖训有关。沈家的第一代当家人，沈万三，就是靠别人的帮组，才成为大明的首富。所以，他发家以后，一直乐于回报别人。并且，把乐善好施，定为祖训。
沈睿尝了一口这酸辣土豆丝。这酸辣土豆丝，色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣下饭。确实是一道好菜，而且，还做法简单，虽然沈三娘是厨艺精湛的厨娘，但是，沈睿从刚刚张卫国教与沈三娘的话中，就大概能明白这菜的做法。连他这个从来不用下厨的人，一听就会，更不用说，每日必须和做饭打叫道的百姓了。沈睿笑了笑，然后对张卫国说道；
“贤侄，这土豆是好土豆，菜是好菜，老夫就是有点不明，还想问问贤侄你”。
张卫国赶紧答道；
“伯父有话尽管问，小侄知无不尽，尽而不言”。
沈睿微笑的说道；
“好，那老夫就把心中的疑惑问出来了。首先，贤侄是从哪里得到这土豆的？还有，这土豆的种植习性如何，什么地方适合种，什么地方又不适合种呢？总不能整个大明，都适合种植吧？毕竟，任何一种庄稼，都有它的习性，就如同橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。很少有一种庄稼果树，可以大江南北都能种植。还有就是，就算贤侄找到合适种植的地方，能让那些地主员外都听你的，种植这些他们听都没有听说过的土豆吗？”
沈睿毕竟是一位在商场打拼大半辈子的人，这一连串的问题，针针见血，如果一个问题解决不了，那么，救万民于水火，就是一个笑柄了。毕竟，没有人来种植，还谈什么那土豆来救人？
其实，在后世的时候，还真是如此，因为福建广东那一带，很多人家，常年跑外海，这土豆，辣椒，西红柿，都是在那个时候，传入华夏的。但是，这些后世常见的家常菜，这个时候，只是一些有钱人家的观赏盆景而已。土豆的种植，并且为华夏人接受，那是大清乾隆的时候，才有的事情。
这些问题，要是问其他人，可能就真的难住他了。但是，张卫国并不是其他人，做为一个吃了二十几年土豆的人，对土豆多多少少还有有点了解的。而且，他还有一个最大的优势，就是他不是这个时代的人，要比这个时代的人，多几百年的见识。飞机卫星都见识过，还能被这小小的土豆难住？
张卫国面色轻松，笑的说道；
“伯父可能不知道，我还有另外一个身份，那就是开荒堡堡主，开荒开荒，就是开荒种地，如今，我开荒堡，已经有百姓四十于万。这些人，我都把他们安排在大别山一带，开耕荒地，种植粮食，因为那里是山多地少，而且水源不足，不可能都种植稻米。这土豆就是首选，因为是我堡中的百姓，只要我下令，就一定会全部种植”。四十余万人？沈睿这次真的被惊住了，这是什么概念？有二十万人口，就算大城镇了，这小小的千户，手下的开荒堡，已经有四十余万百姓了？
沈睿有些不信的问道；
“贤侄，你的开荒堡，老夫知道，可是，真的有四十余万人吗？他们靠吃什么养活？总不能，都是吃你施舍的粥吧？”