陈馨第一次看到煮酸汤鱼是直接用桶倒酸汤进去的。那酸汤是白酸汤,跟红酸汤的发酵过程都不一样,味道要更加独特一些。
煮的笋子是山上新鲜的竹笋,然后鱼也是自己养的稻田鱼,绝对的绿色食品。
这里跟外界的接触还不是太频繁,大部分的食材都是自产自销。特别是新娘子家为了这场晚宴专门酿造的米酒,那才是整场宴会的精华所在。
新娘的父亲就是本寨最有名的酿酒师,县城里都有人专门慕名而来求酒的。这一次的米酒是新娘父亲三个月前就开始酿造的。整个酿造时间并不长,连发酵也就半个月左右,但是沥出来的酒液在瓦坛中会第二次发酵,然后得到澄净的酒液才是他们今天喝到的米酒。
“我们自家酿的米酒基本上就只有一次发酵,酒液略微有点浑浊,滤了酒液之后的酒糟就用来煮汤圆啊鸡蛋什么的,挺好吃的。我家的米酒明天就可以出酒了,到时候我给你煮汤圆吃。”桐妹的女儿说她下周就要去上课了,因为他们这边有农忙假,所以开学要晚半个月,走之前能吃到家里新做的米酒,她很满足了。
晚会上吃的东西其实要说有多特别也没有特别出色的,原始的风味很足,但是材料还是常见的那些,只是味道更偏酸辣一点。陈馨最喜欢的不是酸汤鱼,而是酸汤面。
这种酸汤面是专门做给老人和小孩吃的,陈馨吃了一碗吊锅饭后不敢再吃,感觉米饭有点硬,正好桐妹女儿端了面条过来分她尝尝,陈馨就又吃了小半碗。
酸汤面里面没有什么肉,简简单单的一碗清水面,加了一点点酸辣椒和笋丝,配着淡黄色的面条,十分的有嚼劲,吃完再把汤喝完,整个身体都是热烘烘的。
桐妹的女儿才说,这个酸汤里面加了药材,是强身健体的,年轻人很少吃,大部分都是给老人小孩准备的,但是如果陈馨喜欢,她明天中午带她去桐妹妹妹家吃饭。
“我姨妈的酸汤面做得最好,全寨子里没人能赶得上她做的,特别是她还会做酸汤鸡丝面,那鸡丝是风干的野鸡肉,跟家养的鸡味道完全不同,你吃了就知道了。而且我姨妈还会做酸菌,滑溜溜辣乎乎,入口微酸,多嚼几下就感觉到很特别的味道,你明天吃完我再告诉你是什么。”
听到桐妹女儿的话,陈馨被吊足了胃口,恨不能立马就到第二天。
这场晚宴要持续一整晚,新娘子的娘家姐妹和她的好朋友会为她唱一整晚的送嫁歌。
那送嫁歌其实内容十分简单,有时候甚至都没有实际内容的歌词,就是不同的曲调和单字的婉转发音就组合成了一首歌,甚至还能听到源自自然界的各种声音,男男女女们分成了好几个声部相互配合,简直就是一场大型人声交响乐。