“第二天，火夫起床做早饭，揭开锅一瞧：嗯，还有一大块肉泡在锅底汤中。ＷｅＮＸｕＥｍＩ。ｃＯＭ他就把它捞起来想留作中饭吃，谁知捞起来一瞧，吓了一跳：原来是一块大狗吊，上面全是牙齿印。可能是夜里黑灯瞎火忙乱中没去掉，放在锅里一起烀了。火夫笑着拿出来给大伙看。立刻有人笑，有人骂。好几人反胃，抱怨说：‘怪不得昨晚我吃到一块肉，咬半天就是咬不动。后来没办法，只好又倒回锅里。原来碰上这种倒霉事。’”
乡约听后笑得直打颤，端起来的酒碗只喝了一半。从酒碗边沿伸出食指指着马里正说：“其实你别搞错了，现在吃吊最时髦。城里有的高档饭店，专门有厨师做驴吊、牛吊这道菜，一盘菜抵达上我们这儿一桌菜价钱。”
“真的吗？”马里正翻翻浑浊的醉眼，似乎不大相信。接着说：“如果真是这样，我们叫店老板别把狗吊扔了，腌放起来，留作下次专门做州大人吃怎样？”
一个村公差刚把肉嚼烂，扑哧一声差点将肉吐出来。乡约又笑得夹不住菜。马里正亲自给乡约酌满碗，又给自己酒碗倒满。然后摇摇晃晃站起身举着碗说：“玩笑归玩笑，这次的事情可要烦乡大人多操心。这碗酒我敬你。”说完一口喝下肚，将碗底翻朝天给乡约看。
“你们工作辛苦。干！”乡约也不推辞，把碗中酒一仰脖子灌下去。
酒酣饭饱之后，马里正让饭店老板撤下酒席。又陪乡约摸两转麻将，名曰醒醒酒，然后一起回到村公所。
马里正拿出州大人留下来的“项目银子申请表”，交给一个读过几年私塾略通文墨的公差填写，并叮嘱他不懂处请教乡大人。这个公差接过表格，从头到尾看一遍，感觉填写不是太难。就是有一项大栏目不太清楚，有些摸不着头脑。此栏目要求填写“本项目对本地区科技进步和经济发展的作用意义”。这叫这个村公差有些难心。
按照此村公差的思路：村民养鸡除了家吃外，大多数是拿去集镇上卖，换些油盐生活用品。与经济发展还能沾上一点儿边，可是对科技进步有什么作用呢？村民们祖祖辈辈就会养鸡，八十岁的老奶奶也会把鸡养得肥肥的。根本谈不上科学，更扯不上科技进步。这个问题的确叫村公差头疼，于是他不得不求教乡约。
乡约拿过表格过下目，略微思考一下，然后对公差说：“上面怎么要求我们就怎么填。填这种表不要太实在，要敢于吹，要会吹。不然上面审查起来内容干巴巴的，说你项目实施没多大意义，不能产生影响，人家凭什么白扔银子给你！你干脆就这样写，就说我们本地饲养户抛弃传统的饲养方法，采用科学的饲养方法喂鸡。令公鸡冬吃五谷杂粮，夏吃百色昆虫，早晨打鸣，中午上树，晚上放狗追赶，直跑得满身大汗周身起鸡皮疙瘩。”