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第146章 过去的梦(五)(2 / 2)

决定了要做糖醋鱼后,寒雪绯第一时间回到寒伊的家里,找到李玥请教糖醋鱼的做法。

“你要跟我学糖醋鱼的做法吗?”李玥本来正在研磨药材,听到寒雪绯的请求,停下手中的活看向她。

【嗯嗯!请问师母能教教我吗?】寒雪绯露出一副期待的样子说道,随后她才注意到,李玥正在研磨面前的药材,顿时又不好意思的说道:【啊!抱、抱歉!我好像打扰到师母的工作了......】

“没事没事~,药材我也都研磨完了。”李玥温和的笑起来,收起研磨好的药材,“你想跟我学糖醋鱼的做法,是想要做给你的老师吃吧。”

【哎?!师、师母怎么知道的?】

“哈哈~,在帝国知道糖醋鱼这道菜的人可不多,我能想到知道这道菜的人就只有赛丽了,再过一周就要到伊儿的诞辰了,你这个时候来找我请教伊儿最喜欢吃的菜,一定是从赛丽那里打听到后想要做给伊儿来吃吧。”

【嗯,还希望师母能够教我!】

看到寒雪绯的表情,李玥笑了笑,点点头说道:“好~,那我就教你做这道菜,糖醋鱼做起来可不简单,你可要坚持下来啊~”

【我会的!!!】寒雪绯点点小脑袋坚定的说道。

“来吧,我现在就教你做,跟我来厨房吧。”

李玥站起身,牵起寒雪绯的手带着她向着厨房走去,李玥的手非常的柔软,掌心中也非常的温暖,寒雪绯感受着李玥温暖的手掌,不由得想到寒伊的手掌也有着同样的温暖,唯一不同的是,寒伊的手掌宽大而又坚实,会给予自己安心的感觉。

【好幸福~】寒雪绯的心中此刻产生了这样的感觉,李玥的手掌带给她的就是这种感觉。

来到厨房内,李玥将糖醋鱼需要用到的材料准备好,随后从腰间抽出几条红色的丝带,分别将自己的袖子和头发扎起来,李玥也顺便将寒雪绯的头发扎了起来,这样做菜时头发不会碍事。

“好了,下面我们就来开始做鱼吧。”李玥温柔的微笑着,带着寒雪绯来到一个水缸前,水缸内养着好几条青灰色的鱼,“做糖醋鱼,首先要做的就是挑鱼,鱼一定要挑新鲜的,这几条鱼都是我们家养的,很新鲜哦~”

李玥说着,拿起渔网从鱼缸内捞起一条鱼,渔网内的鱼顿时扑棱起来,弄得水花到处飞溅,寒雪绯连忙后退了几步,但身上还是被水花给溅湿了一些。

“你看,这条鱼的眼睛很有光泽,身上的鱼鳞看起来也很顺滑,鱼背和鱼肚上的分界线也很清晰,这是代表着鱼很新鲜的证明哦。”

寒雪绯小心翼翼的凑上前去,按照李玥的讲解观察起来,在心里默默的记下如何挑选新鲜的鱼的方法,其实只要是刚刚捕捞上来的活鱼一般都是很新鲜的。

“我们就用这条鱼来做糖醋鱼吧。”李玥说着,将鱼放到了砧板上,拿起菜刀开始为寒雪绯演示起如何处理鱼。

“鱼要去鳞和腮,还有它的内脏,这些都是不好吃的地方,去掉这些后将鱼洗净,便可以在鱼身上改刀了,鱼身的两侧每隔两指的宽度切一刀,一刀要切到鱼骨的位置再停下来,然后再顺着鱼骨切一指半的宽度,艾米莉的话,你大概要切三指和两指半的宽度,当然,等你熟练了之后心里就有数了,不一定非要按照自己手指的宽度去切。”

“鱼肉切好后,抹上少许的盐放入碗里,倒入一点黄酒,再加入姜片和葱花腌制一刻钟的时间,这样能让鱼肉的味道变得更好。”

“腌制的这段过程我们可以先做糖醋汁,糖醋汁的好坏可是关系着糖醋鱼这道菜最终的味道哦,艾米莉要仔细看好糖醋汁的制作过程。”

【嗯嗯!!!】寒雪绯点了点小脑袋,将自己的精神高度集中起来。

“我们首先倒入少许的油在锅内,烧热后加入葱姜末爆香,当你闻到有香味时就可以将葱姜末捞出来了,随后放入酱油、白糖、盐、黄酒、醋和姜汁,翻炒过后加入湿淀粉,烧制一段时间看糖醋汁变得浓稠了,这样便完成了,对了,在熬煮糖醋汁时要注意火候哦,用小火慢煮,这一点一定要记住。”

李玥将做好的糖醋汁盛入碗内,端到寒雪绯的面前看了看,看着碗中焦糖色的糖醋汁,寒雪绯闻到了一股非常好闻的香味,忍不住吞咽了一口口水。

李玥笑着拿筷子蘸了一点糖醋汁递到寒雪绯的嘴前,寒雪绯伸出小舌头舔了一下,一股酸酸甜甜的味道顿时在舌尖的味蕾上绽开,将这股味道的信息传递到寒雪绯的大脑中,让她原本觉得糖和醋做出来的味道很奇怪这一观点进行了扭改,糖和醋做出来的酱汁明显非常的美味!

【好好吃~~~!!!】寒雪绯瞪大着眼睛,露出一副美味的表情说道。

“哈哈~,其实这碗糖醋汁还可以加入点辣椒熬制,伊儿他比较喜欢吃辣,我担心你不吃辣所以没有加。”

【我记住了~!我在做糖醋汁时会加入一点辣椒的!】

“嗯嗯~,好了,鱼肉也腌制的差不多了,我们继续做吧。”

【好~!】

李玥继续教导着寒雪绯糖醋鱼最后的做法,鱼肉腌制好后,放入蒸锅内准备蒸煮,李玥做的糖醋鱼是蒸出来的,关于蒸制的做法寒雪绯还是有一些了解的,对于这一步学得比较快。

当鱼肉蒸熟的那一刻,李玥揭开锅盖,一股浓郁的鱼香顿时飘散出来,香气四溢,鱼肉被蒸的雪白,看上去还带有一些晶莹的光泽,李玥将之前做好的糖醋汁淋在蒸熟的鱼肉上,又切了一些胡萝卜丝、葱花和青豆、香菜撒在上面,一道糖醋鱼就这样做好了!

洁白的鱼肉身上撒着红绿相间的胡萝卜丝鱼葱花香菜,绿色的青豆散落在鱼肉身上和盘底焦糖色的糖醋汁内,让这道菜的配色看起来非常的鲜艳。

【好漂亮的菜~!】寒雪绯瞪大着眼眸,一脸惊艳的说道。

“来,尝一尝我做的这道糖醋鱼吧~”李玥用筷子夹起一块鱼肉递到寒雪绯的嘴前,寒雪绯张开小嘴将鱼肉吃入口中慢慢的咀嚼起来,下一刻,她的双眸一下子亮起来,小脸上也露出了非常美味的表情!

【好美味~~~!!!】

鱼肉入口软嫩香甜,牙齿轻轻一咬便能将鱼肉分开,嚼成肉泥,鱼肉上蘸着的糖醋汁吃起来酸酸甜甜的,并与鱼肉本身的鲜味形成了一股美妙的搭配!即使将鱼肉咽下,其味道也会在口中回味无穷!

寒雪绯明白了寒伊为什么最喜欢吃糖醋鱼了,因为这道菜它真的非常美味!

看着寒雪绯露出来的幸福表情,李玥温和的笑起来,说道:“怎么样,很好吃吧~”

【嗯嗯!!!】寒雪绯连忙点了点小脑袋,双眼发光的说道:【师母!我一定要学会糖醋鱼这道菜,做给伊吃!】

“好~,那你现在就开始来尝试着做吧,我会在一旁耐心指导你的~”

【嗯~!!!】

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