“汗,叶神再次显妙手啊,这铜钱做的……如果扔地上,我绝对喜得屁叽叽的当真的捡起来我给你说。”
“靠,你那眼神,就算吐口痰你都能当一毛钱去捏一下,何况叶神做的这么逼真的东西呢?”
“……”
“你妹,你才去捡一口痰呢,我在马路边,看到一分钱,刚要弯腰捡,原来是口痰,真是哔了狗,谁吐那么圆?说的就是你。”
“……”
“白痴。”
“脑残。”
“卧槽,你们够了,跟一口痰有什么过不去的?看叶神做美食。”
叶飞的观众又开战了。
不过叶飞在做美食的过程中,对这些事是不管不问的,相反,他还觉得这样一来直播间的气氛会更热闹。
将鸡肉泥做成一枚圆圆的罗汉钱,将盘子放在一旁,接着做以下的步骤。
剩下的半块鸡脯肉全都切成了长条形状,然后放在一个碗里面加入精盐,味精和料酒腌制了起来。
接下来就是处理白鱼,将其鱼头去掉,将鱼肉切成鱼肉条,然后也腌制了起来。
青虾去头去尾去虾线,将其做成卷曲的虾肉圈圈,放在另一个碗里面,但是并没有腌制起来,海鲜这种东西,吃的就是它的一个原汁原味的鲜美感。
鱼翅水发好之后,和鸡肉泥混合起来,放在一旁备用。
鱼肚鲍鱼切片,海参水发之后,横刀切成蝴蝶状,尤其是在切蝴蝶状的时候,所有人都看得出来叶飞很认真。
海参蝴蝶其实也是一道美食,这道美食中最重要的步骤就是将海参做成蝴蝶状,这里面用到的刀工就是横刀,而且还必须小心,如果你切出来的片薄厚不均的话,形成的海参蝴蝶也不像。
叶飞的刀工根本就没的说,将整只海参全都切成蝴蝶状之后,放在一个盘子里面备用。
这些食材全都准备好了,最后是芦笋,这种东西分两种,一种是白笋,一种是绿笋,白笋之所以是白色,是因为它在采收的时候并没有长出地面,整个身子还在泥土中,没有进行光合作用,而绿色的则是长出了地面以后的芦笋。
叶飞选用的芦笋是绿色的,一个个细细的芦笋鲜嫩无比,翠绿欲滴,上面几个粉红色的芽,给整体的绿色又增加了一道别致的美。
将八九根新鲜脆嫩的芦笋挑出来,一边清洗处理一边介绍道:“芦笋,这种食材我们也是第一次用,这也是一种营养价值极高的食材,尤其是鲜嫩的刚刚出土的芦笋,甚至都能够生吃,它里面含有丰富的维生素A和B,同时它还含有大量的叶酸,叶酸这种东西不管对于男女都是很有用的一种营养元素哦,因为它能够促进肾上腺素的合成,咳咳,杠杠的。”
直播间的观众听叶飞说芦笋竟然对肾上腺素有神奇的作用,一个个的全都兴奋了,尤其是那些男观众,恨不得嗷呜嗷呜的扬天狼叫啊。
谁都知道肾上腺素是什么玩意,那东西简直是越多越好啊。
将芦笋介绍完,这边叶飞也处理完了,外面的嫩芽去掉,外皮去掉,只留里面嫩嫩的芯儿。
将处理好的嫩芦笋放在一个长方形的盘子里面,撒上精盐和味精以及黄酒腌制了起来。
趁这个功夫,叶飞拿出来了八个青花瓷的小罐子,将其准备好之后,一转身又开始从储物格中拿食材。
看到这一幕,不要说一般的人了,就连那些吃过这道美食的人也全都感到无语了,只知道这道美食好吃,但是从来没有想到竟然会如此的麻烦,这前前后后都用了多少食材了啊?
这一次叶飞拿出来的是一只二黄走地鸡,这种鸡一起拿叶飞也用过,可以说是一种极其极品的鸡,肉质鲜美,尤其是煲汤更是一绝。
将二黄走地鸡宰杀之后,直接整鸡脱骨,将鸡骨架取出来之后扔掉,将脱骨之后的鸡放在了一个盘子里面。
香菇火腿,五花肉和猪皮等食材清理之后切成丁,然后用盐,味精和料酒以及少许香料腌制一下,搅拌成馅儿,最后将这些馅儿全都塞入了鸡的肚子里面,甚至将鸡头也转了一个圈,塞入了鸡肚子里面,在鸡头旁边用一根牙签固定了一下。
这个时候,叶飞拿出一口烧水锅,在里面加入适量的水,放在炉灶上烧开之后,将鸡小心的放了进去,这叫紧皮。
这个时间很短,紧皮之后将整只鸡再捞出来,水分擦干放在一个盘子里面。
叶飞这才从旁边又拿过一碗金红色的汁液,这汁液就好像蜂蜜一样,其实这并不是蜂蜜,而是麦芽糖浆。
将手再次清洗了一下,叶飞直接用手将这些糖浆小心的涂抹遍(www.biquwu.cn)了鸡的全身上下。
等到涂抹均匀,清洗干净手,将炒锅放在了炉灶上,然后里面直接放入了特种玫瑰食用油,油温达到七八成热的时候,将涂抹了麦芽糖浆的鸡整只放了进去,没多久,叶飞用漏勺将鸡捞了出来。
整只鸡刚刚出现在众人面前,所有人全都人忍不住嗷嗷叫了起来,因为这只鸡真的炸的太漂亮了,从上到下,一身全都呈现一种极其诱人的金红色,而且还有点点滴滴的玫瑰食用油从鸡的身上缓缓的滴落下来……