第040章 野果(1 / 2)

 天刚破晓,山野间还笼着些许雾气。村中传出几声鸡啼,没多久就连成片,随即眼前渐渐明亮起来。

雄鸡一唱天下白。

姐弟几个拎着布袋挎着篮子,径直往后山走去,准备摘那里的桃金娘果子酿酒。

桃金娘在本地习惯叫捻子,其全株皆可入药,有袪风活络、收敛止血之效。其果实亦能养血补虚,涩肠固精和安胎,而且味道甘美。

如今邻近中元节,正是捻子成熟的时节。其果子形如酒杯,不过指头大小,里面包裹着成列的籽核,中间有白芯。随着逐渐长大,表皮先由青转黄,而后慢慢变红,待成紫黑色时就熟透了。

三人来到离家不远的山岭。这片向阳的土坡长满了三四尺高的捻子灌木,树上果实累累,饱满的紫黑捻子看着就让人口齿生津。

前些时候肖佩无意间与人提到萧瑜惦记这片捻子,说是个大又甜,不知怎的村里人都知道了,大家就都给留着,想吃也到别处去摘。好在附近山岭多产这种野果,并非只此处独有。

即便如此,肖佩还是有些难为情。

萧瑜在路边摘了一颗放到嘴里,轻轻一咬,甜美的汁水就染上了舌头。她朝肖玉成二人道:“先摘些吃着先。酿酒的等日头把露水晒干再摘更好。”

没多久太阳就升高了,浅薄的雾气顿时消散。

几人戴上斗笠,拿了篮子,只拣紫黑色熟透的捻子摘,偶尔也吃几个,直到将近午时太阳实在太晒才提着沉手的捻子回家。待午后日头渐小,又去摘了一个时辰。大半天下来,也有近三百斤。

酿酒要用到的器具是早就准备好了的。

晚间吃过饭,三人把白日摘的捻子拿到院子里,将手洗净,就开始动手酿酒。萧瑜并没有清洗捻子,以免影响果皮上的酵母菌。这捻子本来也不脏,就直接将其捏碎放入烫过晒干的坛子里,留出小半空隙,合上盖子,搬进厅内放着。

如此装了九坛,终于弄完了。

肖玉成一眼看去,但见酸笋坛酒坛挨挨挤挤,道:“如今家中倒像是卖坛罐的了。”

萧瑜掩嘴而笑。

“这样就行了?”肖佩见这做法也很简单,不由问道。

“只是暂时先如此。”萧瑜摇了摇头,道,“酿果酒可是要经过选果、破碎、提汁、发酵、调校、过滤、醇化等好几道工序的,好的酒还需要陈酿几年甚至几十年呢,急不来的。”

肖玉成便问:“你懂这么多都是书上看来的吗?”

萧瑜盈盈而笑:“也不全是,这酿酒便是父母亲教的。而且药食同源,有些药酒毒酒也是用果子酿出来的。这捻子可养血固精,生肌止痛,本就能入药。”

肖佩不由得摇头无奈道:“为何一定要说毒酒,怪瘆人的。”

萧瑜俏皮一笑。

“山葡萄也可以酿酒吗?”肖玉成却问。

“可以啊,许多果子都可以酿酒。你是不是在哪里看到有山葡萄了?”萧瑜当即笑道,“还不快从实招来。”

肖玉成休沐时常和虎子在山野各处拣山菌、采草药或是打鸟,所以对附近挺熟悉。什么梅子林、桑葚树在哪里或是哪里比较多蘑菇都十分清楚。有次他无意间发现一个谷坡长满了野葡萄藤。因这山葡萄又小又涩,味道实在不怎么样,就没怎么放在心上,哪知也可以酿酒。

“后日中元节学里放假,到时一起去摘山葡萄。”肖玉成道。

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