徐掌柜笑眯眯地说：“虽说我们望春楼比不上那些大酒楼，但也算是中等水平了，平日出入酒楼的，却不乏豪富的公子。他们出来吃饭，大多是图个新鲜，可不在乎那点钱，只要菜色新鲜，就一定能吸引住这些人。而且有时候，东西越贵，他们越是稀罕。那两道新菜，我尝过了，味道是真的很不错，加上又新奇，定能吸引来许多的客人。大小姐就等着收银子吧。”
容卿卿闻言，便不好说什么了。
虽然她觉得一两银子卖一道菜，实在太贵了，但相信徐掌柜自有分寸。
毕竟他在望春楼多年，对于客人的喜好习性，早就摸清楚了。
至于招牌，实在是简单，她画了一个图样出来，让他去找木匠做。
徐掌拿过她画的图样，端详了片刻，赞道：“妙，实在是妙，我以前怎么就没有想到过呢？大小姐若没别的事的话，可在楼里多留一会儿，我去找人将招牌做出来，中午便正式推出这道水煮活鱼。”
“嗯，你去吧。”容卿卿点点头。
徐掌柜动作很快，既决定做的事情，绝不拖泥带水。
没多久，他便将招牌做回来了，不过图纸上还没有写上菜名及促销活动。
“大小姐，还请亲自赐墨。”徐掌柜恭敬道。
容卿卿不好推辞，想了想，便拿起笔在上面写了起来。