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045.路琳支招(1 / 2)

 石桌上面已经摆好了碗筷,桌面上放了几个小菜,有葱花煎的鸡蛋,酸萝卜条子,豆乳,笋干,还有一壶自家酿的糯米酒,黄掌柜与李先生还有小石头三人坐在桌面,等候着路琳的水煮鱼出锅。

鱼未出现香味早就飘了出来,三人不由得吸了一下鼻子。

“出锅了,出锅了,新鲜的水煮鱼……”只见厨房门口冲出一女子,手里端着一大号瓦盆,上面还散发着热气与香味,女子就是路小菜,大大咧咧的。

水煮鱼,又称“江水煮江鱼”,系川黔风味。看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒生姜御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻,既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。但路琳的水煮鱼没有放辣椒,毕竟现在是入夏季节,吃点清淡的菜更合口味。

“黄掌柜,李先生,这是自家酿的糯米酒,有点甜不腻,也不容易醉,配以水煮鱼佐在初夏季节最佳,吃鱼吧!小石头,谁叫你吃鱼胆的……”路琳大大方方的走出来说道,同时拉住了小石头伸向鱼胆的筷子,在洞庭镇这鱼胆都是留给客人吃的,以示尊贵,这也是近些时间路琳娘陈氏告之的。

“姐……”小石头扁着嘴巴,一脸可怜兮兮样子。

“来,石头,这鱼胆你吃!”黄掌柜将鱼胆夹起来放到了小石头的碗里,路琳也不好制止了,只好任由小石头叨着鱼胆端着碗跑开。

“黄掌柜,会惯会他的……”路琳也坐了下来,昨天晚上娘陈氏还在与路琳说说什么女子不要坐到男人吃饭喝酒的桌上去之类的话,凭什么不能坐,难道这个世道上女子真的那么没地位吗?心里带着一种抗拒的心理坐了下来,如果黄掌柜与李先生两人要是有一点不对劲的地方,那以后的合作也就不用谈了。

路琳知道自己是有点赌气的想法,但黄掌柜与李先生并没有表示出来什么不正常的表情,甚至很平谈的接受了路琳坐下来,随后小菜也坐了下来,这样一来,四人占据了四个方位,小石头夹着一块鱼与小旺跑得远远的,一人一狗靠着墙根子为一块鱼肉而打起架来了,小娃子就是这样。

“路姑娘,你这水煮鱼味道着实是一绝,没想到少了辣椒的水煮鱼滋味更爽口,特别是这奶白色的鱼汤,甜而不腻,入口带香,乃我吃过的鱼中味道最鲜最香……路姑娘,想不到小小年纪厨艺上的造诣便有如此之深,敬佩敬佩啊……”李先生放下勺子说道。

“李先生过奖了,其实是李先生钓的鱼好,这水煮鱼做得再好这原料不好可没这味……”路琳心里暗道,你们两位老板天天大鱼大肉吃惯了,今天偶尔喝到这种小地方做的家常小菜,加上其它几样山野小菜佐之,刮刮肚内油水,肯定会尝出另外一种风味啦。

与此同时,路琳也发现黄掌柜脸上少了往日那份开心,多了一点忧虑,看来还是喜红楼抢了他的生意造成的,以前的黄掌柜脸上随时都挂着微笑,一脸的福态,这才几天就变成这样,像是老了十来岁一样。

“黄掌柜,吃鱼啊,怎么啦,还在想着喜红楼的事情啊……”路琳问道,虽说路琳没有多大的能力去撬动喜红楼的生意,但是一些小的见意还是想得出来的,或许这些小的见意可以改变现在这种格局。

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