他打开百度地图，“你看，这是东山其他地级市的县、区，以他们的消费水平，河底捞或者鑫味价格太高了些，但旋转火锅，正好完美的符合他们的需求。</p>
所以，江南风味以后的目标，便是这些并不怎么发达的三四线城市，也就是下沉市场。</p>
这些地方的消费人群，可不是一个小数字……”</p>
叶枫很清楚，与其到了几年后，下沉市场这个概念逐渐火起来，再和其他人竞争，不如趁现在，在其他人目光还没放到这里的时候，抢先一步，扶植出来一个品牌，攻占这个市场！</p>
而江南风味，因为其本身的目标人群以及定位就是平民火锅，所以在这方面，更有优势。</p>
“叶总，我不得不再说一次，你真的是一个天才！”</p>
侯仕杰又一次震惊了。</p>
这次，他彻底服了。</p>
旋转火锅……下沉市场。</p>
这完美的避开了同河底捞的竞争，同时还指向了一条阳关大道！</p>
双方的目标人群不同，怎么会产生冲突？</p>
“我确信，这是一个很有潜力的市场，至少……比江南风味现在的策略，要好的多！”</p>
侯仕杰猛的的站了起来，满面红光，眼中满是激动，兴奋无比。</p>
如果不是考虑到不方便，他甚至想激动的给叶枫一个拥抱。</p>
“叶总，把它交给我吧，我来说服那些股东！”</p>
他重重的说道。</p>
“本来就是让你负责的。”叶枫道，“不过，你可不能再那么冒进了。”</p>
“叶总，我明白！”</p>
侯仕杰哈哈一笑，他端起酒杯，豪迈无比，“叶总，我敬你一杯！”</p>
到了他这个年纪……无欲无求，财富自由，也只有职业成就感，才能燃起心中，那久违的热血。</p>
而叶枫的提议，让他看到了无限可能！</p>
这一刻，他充满了斗志！</p>
正如他电话内所说，老骥伏枥，志在千里！</p>
“好，让我们为崭新的江南风味，干杯！”</p>
叶枫同样，哈哈一笑。</p>
……</p>
第二天，河底捞办公室。</p>
叶枫看着赵震，说出了一句话。</p>
“我打算对外扩张了。”</p>
“什么——什么？！”赵震声音抬高了一个声调，直接站了起来。</p>
“江南风味那边，我已经安排妥当，鑫味一家独木难支，已经很难对我们造成威胁。</p>
所以我想，是时候扩张了。”</p>
叶枫说道。</p>
这是经过他的深思熟虑做出的决定，泉城市场，潜力几乎已经到达了极限，再发掘，也没有多少份额可以占据，在这种情况下，河底捞不想止步不前，只能向外扩张。</p>
“太好了！”</p>
赵震满脸喜色，迫不及待的问道，“叶总，我们目标是哪？”</p>
“这个先不急。”叶枫说道，“我还要你办一件事……</p>
河底捞的员工有些不足，虽然经过二次招聘，但缺口还是很大，我大致了解过，现在平均一个员工要负责七桌，这工作压力太大了。</p>
所以我想，这个现状，必须改变，我计划，把这个数字，压缩成四桌，甚至三桌。”</p>
“这个……”赵震犹豫道，“叶总，我直说了吧，人员招聘一直在进行，但是你也知道，根据公司章程，新员工入职要先培训一段时间，所以……”</p>
“可以先采取老带新的模式！”叶枫大手一挥，“而且，新员工没有经验，但是我们的好朋友那，可是有不少已经很成熟了的员工。”</p>
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“叶总，你的意思是……”赵震仿佛明白了过来。</p>
“王小伟已经出局了……我们总不能让李鑫，那么舒服吧。”</p>
说完这句话，二人对视一眼。</p>
叶枫嘿嘿嘿的笑了起来。</p>