二十八、胡萝卜(2 / 2)

3.胡萝山鸡汤胡萝卜250克,淮山药30克,鸡内金15克,红糖少许,水煮服汤,连食数日,有健脾、行气、消食之功,可治疗脾胃气虚所致的食欲减少、消化不良等症。

4.胡萝卜汁胡萝卜适量,切碎,挤汁,生饮,每次l00克,l日2次,有降压之功,可治疗高血压。

5.胡萝卜炒鳝鱼胡萝卜600克,鳝鱼肉400克,均切成丝,加油、盐、酱油、醋炒熟,l日1次,连服7天,有明目作用,可治疗夜盲症。

6.胡萝卜汤胡萝卜适量,洗净捣碎,加适量水煮1小时,用纱布过滤去渣取汁。每l00毫升汁加糖5克,喂食,可治疗婴幼儿腹泻。

胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜,生吃,甜脆可121;熟食,味道鲜美。胡萝卜含有20多种维生素,在胡萝卜体内占一半1:21。胡萝卜的含糖量高于一般蔬菜,占其本身重量的7%左右,有一种芳香甜味。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,在高温下不易破坏,被人体吸收后能转变成维生素A,可保护眼睛和皮肤的健康。胡萝卜还含有人体必需的5种氨基酸、蛋白质、淀粉、果胶和钙、铁等矿物质。胡萝卜还含有琥珀酸钾盐,有降低血压作用。胡萝卜还含有一种免疫能力很强的物质木质素,它可提高人体巨噬细胞的能力,减少罹患感冒,且对胃肠有保护作用。近年研究发现,多吃胡萝卜有助于抑制癌,特别是可以预防肺癌,经常吃胡萝卜的人,比不大吃胡萝卜的人,得肺癌的机会少40%。胡萝卜有小人参之美称。<div>

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