4．葵子鸡向日葵子250克，去壳，母鸡1只，去内脏洗净，二物同置锅中，加水，加葱、姜、酒适量，炖至鸡肉酥烂，调味后食肉饮汤。可治疗高血压头晕头痛。
5．葵子肉生向日葵子，每日一把剥壳吃；或配饮芹菜根汁，每日l杯。治疗高血压。
向日葵子是大众喜爱的食品，且服食方便，并具有很高的营养价值。每100克葵花子含蛋白质24．6克，脂肪54．4克，碳水化合物9．9克，钙45毫克，磷354毫克，铁4．3毫克，尼克酸5．1毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养物质，尤其是含有大量亚油酸，具有养颜润肤的功效，常食可对因缺乏亚油酸引起的皮肤干燥、鳞屑肥厚有疗效。
据实验证明，向日葵子的总磷脂部分对动物的急性高脂血症及慢性的高胆固醇血症有预防作用，亚油酸能抑制大鼠实验性血栓的形成。
向日葵子以粒大、饱满、肉质晶莹者为优，可以炒食，也可作糖果糕点的配料。葵子肉经碾压可获取价值很高的油料。
向日葵子含有较多的油脂，有润肠作用，所以脾虚大便溏薄者应少食或忌食。<div>