制作：把核桃仁碾碎；把韭菜洗干净，切碎。将粳米淘洗干净，与韭菜一起放人锅内，加入适量的清水，用大火煮沸，改文火继续煮至八成熟时，放入核桃仁，用文火煮至粥好即可。
功效：补肾壮阳，固精止遗。40．荷叶冬瓜粥
原料：大米75克，鲜荷叶50克(干品可用20克)，冬瓜500克，食盐约3克。
制作：荷叶剪成小片，冬瓜连皮切成小块，加水和米常法煮汤，沸后滤去荷叶渣，加盐调味，饮汤吃冬瓜。可佐餐、也可当点心、饮料。坚持服数日，一般5～6天后可见血压渐降，并较稳定。
功效：冬瓜利尿，尽人皆知，留皮，不使作用减弱。单昧冬瓜，实验可观察到2个小时后即可出现尿量增多，血压降低。冬瓜中含钠量较低，利尿消肿，是肾脏病、水肿、高血压的理想食品。荷叶降脂，尤以降胆固醇明显。荷叶性味甘、微苦、平。能清热解暑、开发清阳、散瘀止血，所含荷叶甙属黄酮类，能扩张血管，起到中度降压作用。荷叶冬瓜汤适合于高血压Ⅱ期患者服食。如果到了Ⅲ期，即收缩压24千帕，舒张压>15千帕，或已经伴有肾功能不全、氨质血症时，本方不一定再用。因冬瓜可降低肾小球滤过率，反而可使肾功能不良者血中尿痰升高，不利病情恢复。若用时宜注意复查肾功能。
41．茄子粥
原料：新鲜茄子(不要去皮，以紫色皮茄为佳)250克，粳米100克。
制作：将新鲜茄子洗净，切成块，和粳米一起放入沙锅内，加清水800毫升左右，煮至米烂汤稠，停火去盖。每日早晚餐时顿服。
功效：茄子含各种维生素(维生素A、维生素B、维生素C和维生素P)、脂肪、蛋白质、糖类、矿物质等。其中糖类的含量比番茄多1倍，矿物质多23倍。茄子含有维生素P(以紫茄子含量较高)。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，提高微血管对疾病的抵抗力，并可防止出血，对微血管有保护作用。所以，吃茄子对高血压、动脉硬化症、咯血、紫癜等患者非常有益。适用于高血压动脉硬化病、咯血、紫癜等患者。过夜粥不宜食用。
42．甜栗粥2
原料：甜菜200克，粳米100克。
制作：每次取新鲜甜菜200克，洗净切碎或捣汁，加入粳米100克，同入沙锅，加水800～1000毫升，煮成菜粥，每日2次温服。
功效：本品含甘露醇、糖类，还有钾、钙、镁等微量元素。此外，尚含多种维生素、叶酸和氨基酸等物质。药理证实，它所含的甘露醇有利水作用，并有解热透疹的作用。适用于小儿麻疹透发不畅，热毒下痢等症。
注意：脾虚腹泻者忌食。因本粥所含糖分较多，因此，糖尿病患者不宜服用。
43．荠菜粥
原料：新鲜荠菜250克，北粳米50～100克。
制作：将新鲜荠菜洗净切碎，与北粳米一起加水500800毫升，煮成稀稠粥(荠菜质软易烂，不宜久煮)。每日早、晚餐温热服食。
功效：本品含多量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸和多种矿物质元素，药理证实，可缩短出凝血时间，现有人将其提取成注射剂，用于治疗肺出血。适用于年老体弱、水肿、乳糜尿、肺胃出血、便血，尿血、眼底出血、血友病、老年浮肿、慢性肾炎等症。
44．苋菜粥
原料：新鲜苋菜50克，粳米100克。
制作：将新鲜苋菜去根洗净，切碎，和粳米同入沙锅，加水800．1000毫升，煮成菜粥，于早晚餐温热顿服。
功效：本品含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素c和较丰富的钾、镁等营养成分。药理证实，它有较强的消炎止痢作用。适用于老年人急性细菌性痢疾和肠炎等。
注意：苋菜米粥性寒而滑，可治疗慢性痢疾，肠炎，肠鸣腹泻，但属于脾胃虚寒的，不宜服食。
45．芥菜粥
原料：芥菜头100克，百合30克，粳米100克，油、盐少许。
制作：将新鲜芥菜头洗净切碎。将粳米放入沙锅内，加清水1000毫升煮粥，粥将熟时，放入芥菜片和百合，加油、盐少许，煮沸，待菜烂时即可服用。
功效：通肺利膈，下气消痰，凡因寒饮阻遏肺胃而引起的可逆上气，胸膈满闷，痰涎壅盛等症者，皆可辅食此粥。
46．生姜粥
原料：新鲜生姜615克，糯米50～100克。
制作：每次用鲜生姜6克，切成薄片；或以鲜生姜15克捣汁。若用于温中养胃，虚寒呕逆，宜用糯米50～100克，同煮稠粥。若用于风寒感冒，宜用南粳米50克煮粥，粥成后加入生姜(或姜汁)及葱白2枚，再煮片刻，成稀薄粥，粥宜温热顿服。适用于风寒感冒、怕冷发热、头痛、肺寒咳嗽、胃虚中寒性隐痛、呕吐清水、呕逆、反胃等症。用于治疗感冒时，可在临睡前服下，服后即睡。<div>