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种类品项对健康可能的影响
蔬菜为了使新鲜蔬菜外观鲜艳持久，而加入大量对人体有害的焦亚硫酸钠。吃了这种含有化学原料的蔬菜，不但有立即中毒的可能，量多还可能丧命。
蘑菇蘑菇则添加硫酸钠、乙二胺、及酸二钠使其增亮。蕨菜以硫酸铜及电池原料氯化锌还原定色，并添加苯钾酸钠、山梨酸钾等防腐剂。长期食用，会造成人体肝脏损伤与致癌的危险。
毒茼蒿被检验出含4种不能用在叶菜类使用的剧毒农药残留，其中最毒的是芬普尼和双特松，会致癌和引发抽搐。
泡菜不肖厂商使用工业盐、农药、超量苯甲酸保鲜剂，来制作泡菜，常常食用会造成人体器官的伤害。
榨菜劣质榨菜常加入各式添加剂，例如苯甲酸、焦亚硫酸纳、硫磺粉、硫酸铝钾、漂白剂、人工色素，来保持鲜度、增加硬度、延长保存期限，常常食用会对肝、肾、消化道形成危害。
人工葡萄把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀释溶液中浸湿，过一两天青葡萄就变成了紫葡萄。长期食用对人体有害，有致病危险。
色素西瓜为了让西瓜又甜又红，使用过量的催熟剂、膨大剂和剧毒农药，并且对西瓜注射糖精与色素水。吃到这种西瓜不但会中毒，过量还可能致死。
水果类桃子将桃子加入明矾、甜味素、酒精等，让桃子可以清脆香甜，再用工业柠檬酸浸泡，使得桃子颜色鲜红且不易腐烂。长期食用这种黑心桃会导致记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题，还会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。
农药椰子泰国的毒椰子，被验出农药贝芬替的残留，贝芬替是水溶性杀菌剂，已有动物实验指出，过量的贝芬替具有生zhi毒性，可能会导致畸胎，长期暴露可能会造成**量减少、睪丸变小或变色。
中草药中药掺西药一些治疗跌打损伤、补肾滋养、止痛、治糖尿病、感冒咳嗽、过敏性鼻炎、减肥作用等中药被验出含有利尿剂、**、止痛剂、诺美婷等西药。过量服用这种掺有西药的中药，可能会导致副作用。
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