虾仁豆花羹
材料虾仁4只、豆花100克、鸡蛋１个。
调料香菜末、盐、高汤、水淀粉各适量。
做法
1.鸡蛋打成蛋液；虾仁洗净后，在背部划一刀，去沙线，裹上蛋液。
2.高汤烧沸后，放入虾仁煮沸，加水淀粉勾芡后放入豆花，略煮一下，加盐调味后，撒入香菜末即可。
鸭蓉米粉粥
材料鸭脯肉50克、米粉75克。
调料植物油少许。
做法
1.鸭脯肉洗净，剁碎。
2.锅置火上，倒油烧热，放鸭肉碎慢炒成鸭蓉。
3.用凉水将米粉调开，倒入锅内，加温水拌匀，用大火煮沸后，加鸭蓉，转小火焖煮5分钟即可。
虾仁豆花羹
材料虾仁4只、豆花100克、鸡蛋１个。
调料香菜末、盐、高汤、水淀粉各适量。
做法
1.鸡蛋打成蛋液；虾仁洗净后，在背部划一刀，去沙线，裹上蛋液。
2.高汤烧沸后，放入虾仁煮沸，加水淀粉勾芡后放入豆花，略煮一下，加盐调味后，撒入香菜末即可。
鸭蓉米粉粥
材料鸭脯肉50克、米粉75克。
调料植物油少许。
做法
1.鸭脯肉洗净，剁碎。
2.锅置火上，倒油烧热，放鸭肉碎慢炒成鸭蓉。
3.用凉水将米粉调开，倒入锅内，加温水拌匀，用大火煮沸后，加鸭蓉，转小火焖煮5分钟即可。