刚才那个说刀圈肉的村干部和小张主任解释一番后，小张主任才明白什么是刀圈肉。刀圈肉，顾名思义是杀猪时刀口那一圈的肉，说白了也就是猪脖子上的那一圈肉，据说这是猪身上最好吃的肉。
跟在几个村干部后面，到了马书记家中一看后，小张主任才明白原来今天马书记家里杀年猪，喊大家一起上他家吃饭，怕小张主任不来，才编了这么一段谎言。
既来之，则安之；
既安之，则吃之；
既吃之，则喝之。
几个村干部、几个石场老板，再加上小张主任和马书记，满满一大桌人。酒是浏阳河、菜也只有一个菜，毫无疑问当然是杀猪菜。湖西的杀猪菜与东北的杀猪菜，虽然原材料相差不大，但做法完全不同。东北的杀猪菜以炖为主，猪肉、猪血、猪小肠外加酸菜炖制而成，湖西的杀猪菜则以红烧为主，去掉了酸菜，换成了老豆腐和大白菜、白萝卜，吃上嘴是满口香、一唇油。
小张主任酒量不行，大家都知道，所以酒司令给他斟酒的时候斟的不多，所以其它人划着拳，行着酒令的时候，小张主任则一边慢慢品尝着大锅里的杀猪菜，一边独自饮着那个小玻璃杯的酒，偶尔在帮他们打打酒官司，也挺逍遥。
酒喝到一半时，天已经黑了，此时外面走进了一个人，对着中间坐着的马书记喊了一句：“三叔，我过来拿猪腿了。”
这声音有点熟，趁马书记起身去张罗猪腿的时候，小张主任也循着声音朝门口进来的那人看去。
团县委书记马立，他怎么到这里来了，而且还叫马书记三叔。不过他没有多想，立即从板凳上站了起来，跑上前去，叫了一声：“马书记好，我是团您派到大瑶乡来驻村的小张。”
“噢，想起来了，你是十二月份调过来的。”小张主任走到跟前的时候，马立认出了他，淡淡的应了一句，没有再说什么。
“马书记，快坐上来喝两杯。”领导冷淡，小张主任不能冷淡啊，见马立没有太多反映，再次招呼起来。
“谢谢啦，我的车在还路口，一会儿还要回县里，你们吃吧。”马立说完，没有再理会小张主任，朝放着猪肉的里屋走去。
看着马立背转的身影，小张主任自言自语了一句，“那好吧”，然后独自回到了座位上，继续看着几个村干部喝酒划拳。
过了十多分钟，两个马书记才从里屋走出来，马立在临走时对着桌上的人不阴不阳的说了声“你们慢慢喝啊”，就离开了马书记的家，马书记则跟着走了出去，看样子是送马立去村口。