一般烹调烤鱼时都可将内脏掏出，并加上白酒来进行腌渍，随即打上花刀，淋上香油，加入藤椒和花椒，增加口味层次感，于炭火上烤熟，再放入石锅当中，加入两条切好的青笋慢慢炖煮，由此便能做出鲜嫩多汁的鱼肉来。
青笋，也就是俗称的莴苣，莴苣性凉，味甘苦，能排毒利五脏、清热利尿、镇静安眠、白齿明目，对小便不利、高血压、高血脂等症状有辅助疗效。
高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
青笋原产地中海沿岸，公元前4500年时青笋在地中海沿岸普遍栽种。
青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。
烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血……
考虑到这里没有种植土豆，贾蓉只得作罢。
恩施种土豆还得等到道光年间才有可能，眼下只能想想了。
恩施境内山峦起伏，沟壑纵横，具有典型山地地貌特征。
地形发育广泛，峡谷、溶洞、暗河广布境内……海拔高差悬殊，平均海拔1000米，最高海拔3005米，最低海拔668米。
土壤类型主要有黄棕壤、红壤、黄壤、棕壤、暗棕壤、山地草甸土、山地沼泽土等，其中黄棕壤面积占全州土地总面积的五成以上。
恩施是后世迄今为止所发现的第一个高硒区，拥有“全球唯一探明的独立硒矿床”，境内95的土壤含硒，53的土壤富硒，被誉为“世界硒都”、“世界第一天然富硒生物圈”；后世恩施土豆的生长地就以沙壤土（黄棕壤）为主，土壤有机质含量高，有助于马铃薯生长；沙壤土（黄棕壤）中富含硒元素，且易被土豆吸收……
所以，这里简直就是为土豆量身定制的天然种植园，若是早点推广和育种培养的话，那产量肯定很可观，虽然达不到后世那种亩产千百斤的产值，但亩产四百到六百斤还是可以试试的。
想到这里，贾蓉的目光不由得更加热切了起来，朝廷看这里是“穷山恶水”，自己看这里是“天然宝藏”，只要有序开发，绝对有上升空间。
正这么想着，姊妹俩就来了，大概是闻着香味儿过来的。
虽然各自先天失去了一部分感官，但嗅觉都挺灵敏的嘛。
“二位姑娘来得正是时候，这里有清澈的山泉，也有新鲜的大鱼，缺的不过是个厨子和擅于利用环境的人们，如今在下就是这个厨子，今日技痒难耐，二位可愿意评鉴一二？”
“你竟也会庖厨之艺？”覃伊表情有点难以置信。
一个大男人还有这样的手艺吗？不容易啊。