“嗯!就这么愉快的决定了!”说着苏若瞳就是开始做蛋糕了。
黄油切小块中小火煮至沸腾关火,倒入已过筛的低粉。
这是搅成的面糊。
牛奶加热至约60度,入七个蛋黄,拌均匀。
牛奶蛋黄糊与黄油面糊相混合,拌均匀成略稀的面糊。
4个蛋白分次加入所有的糖打至湿性发泡。
这是打好的蛋白和拌好的蛋黄糊。
挖13的蛋白入拌好的面糊中,轻轻地上下翻拌均匀。
面糊会逐渐稠厚起来。
继续再挖13打好的蛋白入蛋黄糊中,再轻轻地上下翻拌均匀。
拌至顺滑、细腻,遇到蛋白块要用切拌的方法。
拌均匀后,倒回蛋白盆中,上下翻拌均匀。
电饭锅内胆铺油纸,倒入面糊后,震出大气泡后插电。
450的普通电饭锅,按下‘煮饭’键,跳到‘保温’后保温约半小时,再如此重复了两次。
“好啦!”苏若瞳把电饭煲直接抱到了餐桌上。
“吃饭了!”苏若瞳大声的喊着。
“哦!不对,是蛋糕好了!雅楠快起来吃蛋糕了!”苏若瞳大声的喊着睡在沙发上的赵雅楠。
“嗯!起来了!”赵雅楠迷迷糊糊的从沙发上起来。
“嗷呜~好困啊~”赵雅楠从沙发上起来,打着哈欠。