下午，拟定好针对这几个痞子的合同，拿到几个痞子面前，几个痞子你瞧瞧我，我瞧瞧你，长这么大，第一次上班，完全不知道该怎么做，这问题要是父母甩给他们的，分分钟摔门走人，可对方换成了老二和吴大光，人家不是父母，他们不能耍，如今老二都从良了，没有时间和他们一起混，开销比以前缩水一大截。
“先不急，给你们一个晚上时间考虑，把合同拿回家，给家里人看看，同意了，明天五点过来上班。”
“这么早啊？”鸡杂皱皱眉，在他的印象里早起是八点钟。
“费什么话，想赚钱还不早起，你当谁都跟你爸妈似的养你们一辈子。”老二教训道。
几个痞子拿上合同，回家和父母商量去了，终究还是孩子，拿不定主意。
打听厨师的痞子已经有了眉目，至少打听到了一个姓刘的厨师，趁热打铁，吴大光与老二一起去了刘厨师家里，正赶上刘厨师家里有人，貌似也是工作的事，好好的厨师要改行做泥瓦匠，如今都落寞成这个样子了。
县里泥瓦匠工资高，不过看刘厨师的身段，哪里是那块料，肥胖肥胖的，身子都不活络，体胖脖子粗，不是大款就是伙夫，一看就是厨师的材料。
吴大光和刘厨师商量请他做厨师的想法，工资上面实事求是不掺假，吴大光预计，怎么也比王老板那个抠门的给的多，但和泥瓦匠比，还是差一点，这年头就这样的，外面的散工工资不高还没保障。
刘厨师犹豫，他自身的条件自己知道，做泥瓦匠是他的下下策，他干的了干不了还另说。
吴大光不强求，留下地址与电话，在外人面前不好当场接受，又打听了其他厨师的家庭住址。
走访了三位在家待业的厨师，吴大光就没多走动，他如今能请的只有四个厨师，凡事要想到利弊，就算拿不下高中食堂，四个厨师也是他能养得起的。
除了第一位，敲定了三位厨师，和他一起去了店里看情况，三个厨师是从王老板店里出来的，见了吴大光的店，难免觉得寒酸，只有一楼，还被隔开了一截做后厨。
心里的想法不能表露出来，人家工资给的够，哪里都一样。
上岗前都要经过吴大光的检验，三个厨师的水平在县里算的上可以，但绝不是出类拔萃的，做高中食堂后厨的资格铁定够。
吴大光与三位厨师简单说了竞争高中食堂的想法：“你们放心，竞争不到，吴记餐饮还是会留你们，竞争到了，在你们心里就有了铁饭碗，其中的利弊你们比我清楚。”
丑话说前头，后面好办事。
关于学徒分配，已经有了规划，一厨带一人，如果第一个走访的厨师来的话，正好四个人，加紧培训。临时搞定的人数上的缺失，若食堂的事落成，抽出做饭水平不合格的，来给老二做外卖小弟，外卖日渐兴起，他一个人是不够的，吴大光有想招人的想法，可是规模有限。