胡萝卜、马铃薯、洋葱、萝卜、藕等根菜类蔬菜,是强化人的下半身、预防肾虚的食品。根菜类蔬菜的特点是料理方法多,能做成的菜式也很多,从炖菜、炒菜到汤菜,种类可以千变万化。
根菜类不仅价格便宜,而且保存的时间比较久,对主妇们来说,是不可缺少的食品。请注意在每天的食谱里,一定要加上一道根菜类蔬菜。
每天一道粘液食品
由上述所知,根菜类蔬菜有利于预防和改善肾虚。除此之外,像山药、芋头等有粘液的根菜类蔬菜则更是具有增强精力的效果。说起粘液食品,纳豆(是一种以大豆为主要原料的传统发酵食品,其历史悠久,可追朔到冲绳时代,是日本最具有民族特色的食品之一)也可以说是典型的代表,它能改善肠内的环境,抑制致癌物质。
除了山药、芋头、纳豆以外,还有秋葵、国王菜、咸草等都是粘液食品。这些食品里面含有食物纤维和蛋白质结合而成的粘蛋白,正是粘蛋白产生了粘液,粘蛋白能够保护粘膜,预防感冒和流感。
此外,酱汤里面的菜和调料经常会用到海藻,海藻也是一种粘液食品。它含有岩藻聚糖硫酸酯,能够产生粘液,提高免疫力,降低血压,诱导癌细胞凋亡。
日本料理会频繁地使用山药、纳豆、海藻类等有粘液的食品,所以,如果说多吃日式饭菜有益于身体健康应该也不为过。那么,为了保持和促进身体健康,我们最好在日常饮食里,应尽可能地多吃粘液食品。<div>