甘，温。
补肾固精，温肺定喘，润肠通便，消石利尿，消疮肿。
肾虚腰痛脚软，阳痿遗精，小便频数，须发早白，喘咳，尿道结石，小便不利，大便燥结，疮疡。
1．生桃肉每日早晚各嚼食1～2枚，长期食用，可治腰膝酸软，须发早白，失眠多梦。
2．核桃松仁粥核桃仁10克，松子仁6克，同粳米100克煮粥服，甜咸均可。可作早餐或点心。补肾安心，润肺调肠。治疗肾虚腰膝酸软，阳痿遗精，须发早白，失眠多梦，大便燥结等症。
3．杏蜜胡桃饮甜杏仁30克，核桃仁50克，打碎，加适量水煮熟烂后，加入蜂蜜30克拌匀即成。分数次服，一日服完。对咳喘乏力、腰酸者有效。
4．胡桃汤胡桃仁25克，水煮至熟，加白糖适量，每晨1次服用，连服l～3个月，治腰痛脚软、阳痿、遗精、精神不振、失眠等症。
5．核桃豆苗核桃仁50克，去皮蒸熟，四成丁，嫩豆苗250克，切断洗净，入油锅煸去生味，盛起与核桃仁加酱油、味精、盐拌和即成。有补肾、扶阳、润颜乍用。