4．栗子猪蹄栗子肉50克，猪蹄2个，去毛洗净，置于锅中，加水，并加葱姜、盐少许，武火煮沸，改用文火炖烂，即可服食。常食有健脾补肾作用。
5．栗子粥栗子肉50克，大米l00克，加水，同煮成粥，加入白糖或盐、味精调食，有补气益肾作用，尤适于病后体弱、腰膝酸软无力者。
每100克栗子肉含蛋白质4．8克，脂肪l．5克，碳水化合物44．8克，钙15毫克，磷91毫克，铁l．7毫克，胡萝卜素0．24毫克，硫胺素0．19毫克，核黄素0．13毫克，尼克酸l．2毫克，抗坏血酸36毫克。
栗子可以生吃。《滇南本草》中说：生吃止吐血，衄血，便血，一切血证俱可用。孙思邈则在《千金要方》中称栗子为肾之果也，肾病宜食之，生食之，甚治腰脚不遂。栗子亦可炒熟或煮食，秋冬应市的糖炒栗子香甜可口。栗子还可加工成栗子粉、栗子羹等食品，各有风味。
栗子生食难以消化，熟食多量容易碍滞脾胃，故一次食量不宜过多，脾虚湿热证者不宜食用。
栗子的外壳煎汤服用可治反胃，烧炭研末服食可治鼻衄、便血。<div>