又称藕实、莲实、莲蓬子等。
甘涩，平。
养心，益肾，补脾，涩肠。
夜寐多梦，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇人崩漏带下。
1．莲蓉琼糕莲子50克，荸荠粉150克，琼脂l0克，白糖60克。将莲子加水煮烂成泥状，琼IINJn适量水加热溶化。将荸荠粉、莲蓉、糖加琼脂液混合放在模中蒸熟即成，可切块食用。有润肺安心、清热生津作用。
2．芡莲藕粥芡实、莲子各30克，鲜藕50克，粳米l00克，藕切成小块，芡实、莲子去皮，与粳米加水后煮粥，加糖或盐调味。此粥有健脾养心、实肠止泻作用，治痔疮出血、脾虚泄泻、久痢及妇女白带过多。
3．莲子山药蔓莲子30克，淮山药粉50克，白糖适量。先将莲子加水煮至熟烂，再加入山药粉，边煮边搅拌，煮成羹状，加入白糖即可。可作为点心服食。经常食用有健脾涩肠之功效，治疗脾虚泄泻。
4．莲子冬苓糕莲子肉、茯苓、麦冬各30克，白糖、桂花适量。先将莲肉、茯苓、麦冬一起研成细末，再加入白糖和桂花拌匀，和水后蒸熟，可作早餐或点心。