经常食用能补脾利湿，养心安神，适用于心脾两虚引起的饮食减少、形体消瘦、失眠心悸的患者。
5．酸枣莲子粥莲子去心50克，酸枣仁10克(纱布包)，粳米100克，加水煮粥，熟后取出酸枣仁，加冰糖，分2次服食，连续食用2周，能养心安神，专治心神不安、夜寐多梦之症。
6．薏米莲子粥薏苡仁30克，莲子30克，白糖、桂花适量。先煮薏米仁至半熟，再加入莲子(去皮、心)共煮至酥烂，加入白糖和桂花，调匀，略煮即可，不拘时服用，连食4～6周，有清心宁神、健脾利湿、固涩脾肾作用，对于食欲不振、大便溏薄、妇女带下较多或伴心悸失眠者皆可服用。
7．芡莲牛肉汤莲子、芡实各20克，牛肉l00克，煨汤，至牛肉熟烂为度，再加调料调味，吃肉和莲子、芡实，饮汤，连服l～2周，有益肾健脾固涩作用，对小儿遗尿有效。
8．莲心茶莲子心1．5克，开水泡代茶，随时饮服。可以清心火、安心神、固肾精、降血压，用于心火旺而心烦失眠、舌尖较红者，亦可用于梦遗、高血压伴心烦、睡眠差者。
莲子富含淀粉和棉子糖，每l00克莲子含蛋白质4．9克，脂肪0．6克，碳水化合物9．2克，钙18毫克，磷54毫克，铁l．2毫克，胡萝卜素0．02毫克，硫胺素0．17毫克，核黄素0．09毫克，尼克酸l．7毫克，抗坏血酸17毫克。所以莲子含多种营养物质。
莲子是平日常吃的食品，可以煮羹或粥，或作糕点，其味香甜。李渔套《闲情偶寄》中芙蕖一节说至其可人之者，则莲实与藕，皆并列盘餐，而互芬齿颊者也。可见莲子风味独特。莲子具有养心安神、健脾止泻与补肾涩精等功效，所以它也是一味常用中药。
莲子因性补而涩，故中满痞胀及大便燥结者忌服。<div>