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5.海鲜类原料虾肉(2)(1 / 1)

 冬虫夏草

冬虫夏草属麦角菌科,又叫虫草。其菌寄生在鳞翅目昆虫幼虫体内,形成菌核,又长出棒形子座。虫草即子座及虫体的干燥物。本品味甘能补,性温助阳,归肺、肾二经,既滋肺阴,又补肾阳,是一味平补阴阳的良药。与糯米为粥,既增强了健脾养胃之功,又增强了抗痨补肺之力。适用一切阴虚阳浮的喘咳、咳痰带血、虚弱乏力、阳痿遗精等肺肾亏虚症。本品含有虫草酸、蛋白质、脂肪等成分,有扩张支气管和抗结核杆菌的功用。

何首鸟

何首乌为蓼科多年生草本植物何首乌的块根。其性味甘苦涩。与米、糖、枣为粥,能益精血,补肝肾,乌须发,强筋骨。其性质温和无毒,为滋补良药。本品含卵磷脂、粗脂肪等物质,具有强心、降脂、降压的功效,能阻止胆固醇在肝内沉积,缓解动脉粥样硬化的形成。

沙参

沙参有北沙参与南沙参之分。北沙参为伞形科多年生草本植物珊瑚菜的根;南沙参是桔梗科植物杏叶沙参、轮叶沙参的根。南、北沙参功用相似,惟南沙参偏于清肺祛痰;北沙参养胃生津的作用更为理想。本品性味甘凉,与米同煮粥,可润肺止咳,养胃生津,对肺胃阴虚之津伤干咳、舌燥口渴均有较好的疗效。本品含有挥发油、豆甾醇、生物碱和淀粉,能刺激支气管黏膜,使分泌物增多,故有祛痰止咳作用。

菊花

菊花为菊科多年生草本植物菊的头状花序。其品种极为繁多,入药以毫菊和杭白菊为好。性味甘苦,微寒,具有疏风清热、清肝明目的功效。与粳米同煮为粥,不但能助其药力,服后还有香甜、凉爽之感。本品含菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱等物质,有明显的解热、降血压、扩张冠脉和增加冠脉血流量的功效,可用于治疗冠心病的心肌缺血。

橘皮

橘皮为芸香科常绿小乔木或灌木柑橘等植物的成熟果皮,以陈久者为佳,故又名陈皮。其味辛苦而性温,气味芳香而入脾肺,具有顺气、健胃、化痰、止咳的功效。与粳米为粥,以其辛散而行气滞,苦温而燥湿祛寒。滞气行则脾胃自健,寒湿去则痰涎自消,故为理气健脾、燥湿化痰的常用药物。本品含挥发油、维生素B.等,可增加胃液分泌和蠕动而健胃,还可增加呼吸道黏液而有利于祛痰、止咳。

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