将粳米淘洗净与泡好的绿豆一同放入另一锅中,倒入适量清水,置大火上煮,水沸后改文火继续煮至豆烂、米开花时,将炒好的萝卜拌人,搅匀后离火即可。
功效:清热解毒,顺气。脾胃虚寒、腹泻者忌食。
63.绿豆冬瓜粥
原料:绿豆45克,冬瓜100克,粳米150克,油25克,葱花少许,盐适量,味精少许。
制作:将绿豆放在清水中浸泡4小时备用;将冬瓜去皮,切片备用。炒锅置火上,倒人油,油热后放入葱花,煸出香味后,加入冬瓜片煸炒,少淋些水,视冬瓜将熟时,放入盐、味精调味,然后离火备用。
将粳米淘洗净,与泡好的绿豆一同放入锅内,倒入适量清水,置旺火上煮,水沸后,改文火继续煮至米开花、豆烂后,将冬瓜片拌人,搅匀后离火。
功效:清热,止渴,解毒,利尿退肿。脾胃虚寒、腹泻者忌食。
64.绿豆黄瓜粥
原料:绿豆45克,黄瓜100克,粳米150克,油30克,葱花少许,盐、味精适量。
制作:将绿豆泡在清水中约4小时备用;将黄瓜洗净,切丁备用。炒锅置火上,倒人油,油热后,放入葱花煸炒出香味,倒入黄瓜丁煸炒,视其将熟时,放入盐、味精炒匀即离火。将粳米洗净,与泡好的绿豆一同放入锅内,倒入适量清水,置大火上煮,水沸后,改文火继续煮至米开花、豆烂时,将黄瓜丁拌入,搅匀即离火。
功效:止渴解暑,利尿,提神。黄瓜性凉,脾虚寒者不宜多食此粥。
65.荠菜丝瓜粥
原料:荠菜250克,粳米100克,丝瓜1段。
制作:将荠菜洗净,切碎备用;将丝瓜洗净,切丝备用。将粳米淘洗净,与丝瓜一同放入锅内,倒入清水,置旺火上煮,水沸后,改文火继续煮至八成熟时,加入荠菜,待米开花即可。功效:健脾利水,止血。出血者食此粥效果好。
66.荠菜赤豆粥
原料:新鲜荠菜250克,粳米100克,红小豆30克。
制作:将新鲜荠菜洗净,切碎备用;将红小豆先用清水浸泡约6小时备用。将粳米淘洗净,与红小豆一同放入锅内,加入适量清水,置旺火上煮,水沸后,改文火继续煮至八成熟时,加入荠菜,待豆烂、米开花即可。
功效:健脾利水,明目,止血,消肿。