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消除宿便的7种食物之六(1 / 1)

 酸奶*促进有益菌增殖,减少毒素

在牛奶中加入乳酸菌,便之凝固所制成的酸奶,与食物纤维一样,都是习惯性便秘者不可缺少的食品。

大肠内堆积了无法排泄的粪*之后,梭状芽孢杆菌等有害菌会增加。有害菌使肠内的氨基酸腐坏,生成有害毒素和致癌物质。制酸奶时使用的乳酸菌,能够促进有益乳酸杆菌的增殖,抑制有害菌的繁殖。同时,乳酸菌还有提高免疫力和杀菌的作用,使大肠杆菌O157等难以繁殖。

不过酸奶中所含的乳酸菌,效果不持久,所以应每天都喝。

市场上也有专门加强乳酸杆菌的酸奶和乳酸饮料出售,这类食品促进排泄的效果更好。还可以从食品店中购买乳酸杆菌的粉末,加入普通的酸奶中,这样也能加强效果。

另外,肠内的细菌环境会随着年龄的增加而变化。用母乳喂养的婴儿,肠内97%-99%的细菌都是乳酸杆菌,断奶后会减至10%-20%。

老年人肠中的有害菌比有益菌要占优势,所以年迈且有习惯性便秘的人,要多食用酸奶。

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