把肉切成两半，肥瘦分开，肥的那部分留着熬油，只切了一点肥肉下来炒菜，这野猪的肥膘真的十足，应该可以熬出很多油。
先把火点上，烧开一锅水，切了一块肉放进去，煮熟了等会儿做凉拌肉。
把肉煮上，小鱼就开始切肉丝，等会儿炒蒜薹。
把鸡蛋打好，西红柿切成丁，放在一旁，先把鱼腥草凉拌了再说。
小鱼把装鱼腥草的碗拿过来，向里面放了点辣椒碎，蒜末，撒了点盐，浇了酱油醋上去，活好就算完成了，浇不浇热油都没影响。
做好之后，肉也煮好了，刚刚捞起来太烫，小鱼把它放在一旁冷却一下，先把锅里的水倒了，开始溅油。
一边等锅烧干就一边迅速的切肉，锅干了之后，肉也差不多切好了。
倒了许多油进去，再油开之前，把凉拌肉的调料先放好，和凉拌鱼腥草一样的调料，只不过分量要多一些，进空间扯了几个花椒放进去，再把热油浇上，凉拌肉也算完成了。
开始炒蒜薹肉丝，古代没有淀粉，所以也不用勾芡什么的，先把蒜末放进去炒香，放了几个辣椒段，再把肉丝放下去炒到变色，然后放蒜薹，炒到熟了的时候撒点盐就可以出锅了。
蒜薹炒肉也算完成了，把做好的几道菜先放到饭桌上去。
接下来炒干菜和红薯藤，依旧等油开，把蒜末放进去炒香，然后放干菜和红薯藤，出国前撒点盐，干菜炒红薯藤也完成了。
把肝子捞出来，用盐和酱油腌上，最后做它。
锅洗了之后开始做西红柿炒鸡蛋，这个习惯性用猪油炒，先把打好的鸡蛋倒进锅里，快速的用铲子炒动，差不多了把西红柿到进去，出锅之前撒点盐就好了。
现在感觉到盐的重要性…感觉什么都要用到盐。
这几道菜也端到饭桌上去。
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