3．香菜酒香菜l000克，浸入葡萄酒500毫升，3天后去渣饮酒，有健胃止痛之功，可治疗胃寒疼痛，痛时服20毫升。
4．香菜牛肉汤香菜50克，牛肉250克，将牛肉洗净切成小块，加适量调味品黄酒，烧熟后加入切碎的香菜，再用旺火烧开，最后加味精等就可食用，经常食用，有补脾虚、除水肿、通肠胃之功。
5．香菜汁香菜洗净，捣烂，取汁，外敷患处，有解毒之功，可治疗赤、虫蛇咬伤等症。
6．生香菜新鲜香菜若干，洗净，生食，有去腥、醒酒之功，可解鱼腥、油腻和饮酒过多。
香菜富含维生素c，并含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，胡萝卜素、烟酸、抗坏血酸、纤维素、硫胺素，所含有的甘露醇、芳樟醇和挥发油等，使香菜具有浓烈的特殊香味，食之有芳香浓郁、醇味爽口之感，有开胃增食之效。所含有的苹果酸钾等能促进血液循环。所含的香精油能促进唾液的分泌、加速肠胃的蠕动、增加胆汁的分泌，有助消化功能。香菜还有改善心肌收缩能力和利尿之功。香菜的特殊香气和去腥、解酒之功，使之成为酒席宴上的常用之品。
香菜不可多食、久食，多食则昏、耗气，,麻疹岂透者不宜食之。<div>