八宝粥通常以芡实、山药、茯苓、莲肉、薏苡仁、白扁豆、党参、白术为配料；亦可用芡实、萸肉、薏苡仁、白扁豆、红枣、桂圆肉、百合为原料。先将原料煮沸半小时后再加大米同煮成粥。食之对体虚、神衰、浮肿、泄泻及滋补机体有裨益。生姜葱白粥有温中、辟恶气、治反胃、散风寒和发汗解饥、治发热头昏之功效。
莲子栗子粥有补肾气，益腰膝，活血开胃，补中益脾，固精养神之功效。
淡菜胡桃仁粥有治阴虚腰痛、止泄泻、润肌肤、温肺润肠、补肾治精血衰少等症之功效。
百合地黄粥可润肺调中，有利血生津、凉血生血、补肾的作用。
上述各种药粥的配料使用时不必过多，以适量为宜(通常米与配料的比例为10：1)。
养生粥是用适量的中药与适量的米谷加入一定比例的水分煮制而成的。它既可以预防疾病，又可用以病后调养。例如，干姜是中医用于温中散寒的药物，但毫无补养作用，只适用于寒证。粳米或糯米可以健脾益气，却没有散寒的力量。若用干姜5克与粳米30克相配伍，加水400毫升，煮成稀粥食之，则既可温中散寒，又可补益脾胃，成了温补脾胃、治疗脾胃虚寒的食疗良方。这说明养生粥不同于纯米粥调养，而是用药物与米谷配伍的煮粥，使其相需相使，起到了协同作用。<div>